Sutda inhibitiv moddalar mavjudligini aniqlash (GOST 23454-79) Sutning saqlash muddatini oshirish uchun u inhibitiv moddalar (antibiotiklar, sulfanilamidlar, konservantlar va mikrofloraning o'sishiga to'sqinlik qiluvchi boshqa moddalar) bilan soxtalashtiriladi.
Tahlil. 10 sm 3 tekshirilgan sut steril probirkalarga quyiladi va steril rezina tiqinlar bilan yopiladi. Qolgan namunalar tahlil oxirigacha muzlatgichda (6 ± 2) ° S haroratda saqlanadi.
Sinov suti va nazorat namunasi bo'lgan probirkalar suv hammomida (87 ± 2) ºS ga qadar 10 daqiqa ushlab turish vaqti bilan isitiladi, so'ngra (47 ± 1) ° S gacha sovutiladi. Keyin Sankt-Peterburgning ishchi sinov madaniyatidan 0,5 sm 3. Termofil kollektsiya sinov madaniyatidan tayyorlangan.
Quvurlar tarkibini uch marta teskari aylantirish orqali yaxshilab aralashtiriladi. Keyin naychalar reduktor yoki suv hammomida (46 ± 1) ° S haroratda 1 soat 15 daqiqa davomida inkubatsiya qilinadi.
Sinov suti va nazorat namunasi solingan probirkalarga 1 sm 3 rezazurinning (20 ± 2) ºS haroratli asosiy eritmasidan qo'shing. Naychalarning tarkibi ikki marta teskari aylantirish orqali aralashtiriladi.
Sinov suti va nazorat namunasi solingan probirkalar reduktorda yoki termostatli suv hammomida yoki termostatga (46 ± 1) ° S haroratda joylashtirilgan suv hammomida 10 daqiqa davomida saqlanadi.
Natijalarni qayta ishlash. Sinov sutida (va nazorat namunasida) inhibitiv moddalar bo'lmasa, naychalarning tarkibi pushti yoki oq rangga ega bo'ladi.
Agar sutda inhibitiv moddalar mavjud bo'lsa, naychalarning tarkibi GOST 9225-84 bo'yicha rezazurin bilan reduktaza testi bo'yicha sinfni aniqlash uchun rang shkalasi bo'yicha 1-sinf sutining rang xususiyatiga ega bo'ladi.
Sutni formalin bilan soxtalashtirishni aniqlash 1 ml tekshiriluvchi sut probirkaga solinadi va unga 1 ml Rigel reaktivi (konsentrlangan sulfat va nitrat kislotalar aralashmasi) qo`shiladi. Agar sutda formalin bo'lsa, sut va Rigel reaktivi chegarasida ko'k-binafsha rangli halqa hosil bo'ladi.
