«ishlab chiqarish texnologiyalari» kafedrasi «Oziq-ovqat maxsulotlari ishlab chiqarishda zamonaviy texnologiyalari» fanidan

6-semestr
1	Vаkuum-bug’lаtish аppаrаtlаri. Issiqlik vа mаtеriаl bаlаnsi	2
2	Prеsslаsh vа shаkl bеrish mаshinаlаri va ularning hisobi.	4
3	Mаydаlаsh mаshinаlаri. Turlаri, ishlаsh printsipi. Hisоblаsh qоidаlаri. Kinеmаtik vа quvvаt hisоbi. Mаtеriаl hisоbi.	4
4	Sоvutish, muzlаtish uskunаlаri. Sоvutkich ishlаsh printsipi. Frizеrlаr	4
5	Prоpеllеrli аrаlаshtirish mаshinаsi. Unumdоrligi hisоbi. Kinеmаtik hisоbi.	4
6	Quritish uskunаlаri. Ekstrаktsiya, distillyatsiya аppаrаtlаri Amaliy mashg‘ulotlar multimedia qurulmalari bilan jihozlangan auditoriyada bir akadem. guruhga bir o‘qituvchi tomonidan o‘tkazilishi lozim. Mashg‘ulotlar faol va interfaol usullar yordamida o‘tilishi, mos ravishda munosib pedagogik va axborot texnologiyalar qo‘llanilishi maqsadga muvofiq.	4
	Jami	22

Reyting baholash tizimi
5-semestr uchun

Nazorat turi	Reyting baholashlar														Jami
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	11	12	13	14
JB (laboratoriya va amaliy mashg’ulotlari)		1,2	1,2	1,2	1,2	1,2	1,2		1,2	1,2	1,2	1,2	1,2	24
		1,2	1,2	1,2	1,2	1,2	1,2	1,2	1,2	1,2
OB				9						9				18
YaB									30					30
Jami														100

Reyting baholash tizimi
6-semestr uchun

Nazorat turi	Reyting baholashlar														Jami
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	11	12	13	14
JB (laboratoriya va amaliy mashg’ulotlari)		1,2	1,2	1,2	1,2	1,2	1,2		1,2	1,2	1,2	1,2	1,2	24
		1,2	1,2	1,2	1,2	1,2	1,2	1,2	1,2	1,2
OB				9						9				18
YaB									30					30
Jami														100

Baholashning reyting jadvali

Baxo	5	4	3	2
Reyting	86-100	71-85	56-70	<55
Fanni o’zlashtirish ko’rsatkichlari	163-190	134-163	106-134	<100

« Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari» fani bo’yicha joriy baholash talabaning amaliy va laboratoriya mashg’ulotlaridagi o’zlashtirishini aniqlash uchun qo’llaniladi. JB har bir amaliy mashg’ulotlarida so’rov, ya’ni kollokvium o’tkazish, tajriba ishlarini bajarish, savol va javob, suhbat hamda hisobot topshirish kabi shakllarda amalga oshiriladi.
Fanga ja’mi 190 soat ajratilgan. JB – 40%, OB-30%, YaB-30%-ni tashkil etadi.
Laboratoriya mashg’ulot bo’yicha talabaning reyting bali uning nazariyotdan topshirgan kollokviumi, amaliy ishini bajargani va tayyorlagan hisoboti bo’yicha belgilanadi.

Amaliy va laboratoriya ishni bajarish va hisobot topshirishni baholashda quyidagi 1-jadvalda berilgan.

1-jadval

Baholash ko’rsatkichi	Baxolash mezonlari	reyting bali
		1,2
A’lo, 86-100%	Amaliy va laboratoriya ishni mavzusining nazariy asoslari bo’yicha har tomonlama chuqur va mukammal bilimga ega. Amaliy ishlarni ijodiy va ilmiy yondoshgan xolda nazariy bilimlar asosida tushintira oladi. Hisoblash algoritmlar va dasturlarini mustaqil ravishda tuza oladi va tushinadi. Hisoblash tajribalarini kirish qiymatlarining har xil qiymatlarda o’tkaza oladi. Olgan natijalarni mustaqil tahlil qila oladi. Hisobot to’liq rasmiylashtirilgan. Olingan natijalar tahlili mantiqan to’g’ri va aniq.	1,03-1,2
Yaxshi, 71-85%	Amaliy va laboratoriya ishni mavzusi nazariy asoslari bo’yicha bilimga ega. Amaliy ishlarni tushinadi. Hisoblash algoritmlar va dasturlarini tushinadi. Hisoblash tajribalarini o’qituvchi yordamida o’tkazib, olgan natijalarni tushintira oladi. Hisobot yaxshi rasmiylashtirilgan. Olingan natijalar tahlili to’g’ri.	0,85-1
Qoniqarli, 55-70%	Amaliy va laboratoriya ishni mavzusi nazariy asoslari bo’yicha bilimi to’liq emas. Amaliy ishlarni tushinadi. Hisoblash algoritmlar va dasturlarini tushintirishda qiynaladi. Hisoblash tajribalarini o’qituvchi yordamida o’tkaza oladi. Hisobot rasmiylashtirishda va olingan natijalar tahlil qilishda kamchiliklar mavjud.	0,6-0,7
Qoniqar siz 0-54%	Amaliy va laboratoriya ishni mavzusi nazariy asoslari bo’yicha bilimi juda kam. Hisoblash algoritmlar va dasturlari mavjud, lekin tushintira olmaydi. Hisoblash tajribalarini o’tkaza olmaydi. Hisobotda keltirilgan ma’lumotlarni tushintirib bera olmaydi.	0,3

OB ni baholash mezonlari.

OB uchun 30% ajratilgan. OB ma’ruza mashg’ulotlari materiallari bo’yicha 3 ta savolli yozma ish ko’rinishida o’tkaziladi. Bir semestrda 2 ta OB o’tkaziladi. O’quv rejasida belgilangan 10 balni tashkil etadi.
«Yozma ish» ni baholashda 2 – jadvalda berilgan baholash omillaridan foydalaniladi.
2 – jadval

Baholanishi	Baholash omillari	«Yozma ish» bo’yicha umumiy ball
Har bir savol uchun alohida baholanadi	1. Javobning to’g’riligi va to’liqligi	Har bir savol 3 balldan baholanadi
	2.Javob berishda ijodiy yondoshish
	3. Javobni yoritishda tayanch tushunchalardan foydalanganlik
	4. Ish hajmi
Jami		9

YaB savoli namunalari va baholash mezonlari.
YaB dars jadvalida belgilangan kunda o’tkaziladi.
YaB test yoki yozma ish asosida o’tkaziladi. Yozma ishda 3-5 ta savoldan iborat variant beriladi. Fanga jami 30% ajratilgan bo’lsa, yozma ishni baholash omillari 3 – jadvalda keltirilgan.

Baholanishi	Baholash omillari	«Yozma ish» bo’yicha umumiy ball
Har bir savol uchun alohida baholanadi	1. Javobning to’g’riligi va to’liqligi	22
«Yozma ish» bo’yicha umumiy baholanadi	2.Javob berishda ijodiy yondoshish	5
	3. Javobni yoritishda tayanch tushunchalardan foydalanganlik	1
	4. Ish hajmi	1
	5. Husnixat	1
Jami		30

VIII. Asosiy va qo‘shimcha o‘quv adabiyotlar hamda axborot manbaalari
Asosiy adabiyotlar
1. Food safety handbook. Ronald H. Schmidt and Gary E.Rodrick.2003 by Ajohn wiley&sons publication. Page 805.
2. Food science. Fifth edition. Norman N.Potter, Joseph H. Hotchkiss. International Thomson Publishing. 1998. – p. 411.
3. Г.Н. Крусь. Tехнология молока и молочных продуктов. Учебник. Mосква «КолосС», 2007.
4. Ismoilov T.A. Sut mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi va texnikasi. O’quv qo’llanma. Toshkent, TKTI bosmaxonasi, 2013. – 300 b.
5. Dodaev Q.O. Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi. Darslik. T.:Noshir, 2009.-387 b.
6. Choriyev А.J., Dodayev Q.О. Konserva korxonalari jihozlari. Darslik. Тоshkent «O’zbekiston» NМIU, 2010. -192 b.
Qo‘shimcha adabiyotlar
1. Мirziyoyev SH.M. Qonun ustuvorligi va inson manfaatlarini ta’minlash – yurt taraqqiyoti va xalq farovonligining garovi. -Т.: “O’zbekiston”, 2017 yil. 48 b.
2. Мirziyoyev SH.M. Erkin va farovon demokratik O’zbekiston davlatini birgalikda barpo etamiz. -Т.: “O’zbekiston”, 2017 yil. 56 b.
3. Мirziyoyev SH.M. Buyuk kelajagimizni mard va olijanob xalqimiz bilan birga quramiz. -Т.: “O’zbekiston”, 2017. -488 b.
4. И.А. Рогов, Н.И. Дунченко, В.M. Позняковский, А.В. Бердутина, О.В.Купцова. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие. Сиб. универ. изд-во, Новосибирск, 2007. -227с.
5. Ismoilov T.A., Fatxullayev A., Raximdjonov M.A., Muxitdinova M.U. Go’sht-sut biokimyosi. Darslik. Toshkent “Cho’lpon” nashriyoti, 2014. – 256 b.
6. Е.С. Гореньков, В.Л. Бибергал. Oборудование консервного завода. Справочник. -M.: ВO «Aгропромиздат», 1989. – 255 с.
Internet saytlari
1. http://medicine4u.ru
2. http://www.oilbranch.com
3 . http://foruni.arosna-beauty.rii

1-ilova

Ishchi o‘quv dasturga o‘zgartirish va qo‘shimchalar kiritish to‘g‘risida
______________ o‘quv yili uchun ishchi o‘quv dasturiga qo‘yidagi o‘zgartirish va qo‘shimchalar kiritilmoqda:

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

O‘zgartirish va qo‘shimchalarni kirituvchilar:
__________________________________________ _______
(professor-o‘qituvchining I.F.O.) (imzosi)

Ishchi o‘quv dasturga kiritilgan o‘zgartirish va qo‘shimchalar “Ishlab chiqarish texnologiyalari” fakulьteti Ilmiy-uslubiy Kengashida muhokama etildi va ma’qullandi ( _____ yil “___” _______dagi “____” - sonli bayonnoma).

Fakulьtet Ilmiy-uslubiy
Kengashi raisi:___________ M.To‘raqulov