Исследование в XXI веке ноябрь, 2022 г 47 alimentar kasalliklar



Yüklə 0,73 Mb.
Pdf görüntüsü
səhifə2/4
tarix14.12.2023
ölçüsü0,73 Mb.
#178757
növüИсследование
1   2   3   4
Xalilova Navruzabonu Botir qizi


часть
1
 
«
Новости
образования

исследование
в 
XXI 
веке
»
ноябрь
, 2022 
г
48 
4. Enzimopatiyalar. 
Ovqat xazm qilish sistemasi kasalliklari, ovqatni xazm qilish, singdirish, so’rilish va 
barcha ovqatli moddalarni to‘liq o‘zlashtirishga ta’sir qiladi. Masalan: karbonsuvlarni to‘liq 
o‘zlashtirish uchun ular avvalo ichaklarda monosaharidlargacha parchalanadi. Oshqozon 
osti bezining ishlab chiqaradigan diastaza fermentining hosil bo‘lishi va chiqarilishining 
buzilishida va polisaharidlarni monosaxaridlargacha parchalay olmaydi natijada 
karbonsuvlarning so‘rilishi sodir bo‘lmaydi. Bu ham oshqozon osti bezining atsinoz 
to‘qimalarining jarohatlanishi (pankreatit) va uning shirasini chiqaruvchi kanalning 
jarohatlanishidan tosh o‘sma yuzaga keladi.Ingichka ichak epitelii qavatining 
jarohatlanishi yuqumli va zaharli agentlar va vitamin «A» tanqisligi natijasida vujudga 
keladi, natijada oqsil va yog‘larning so‘rilishini sekinlashtiradi.Oshqozon va ichakning 
sekret va motor vazifasini buzilishi oqsillarning aminokislotalargacha parchalanishining, 
oqsillarni gidrolizlanish tezligini va ovqat massalarini ichakdagi harakatini izdan 
chiqaradi.Kasbga oid kasalliklarda zaharli moddalar ta’sirida ayrim fermentlarning jadalligi 
sekinlashadi.Ikkilamchi alimentar kasalliklarning oldini olishda, organizmning fermentiv 
statusini qolibga soluvchi enzimlarga e’tibor berish zarur. 
Enzimlar-organizmda biologik katalizator vazifasini o‘taydigan spetsifik oqsillar (turli 
kimyoviy reaksiyalarni tezlashtiruvchi moddalar). 
Enzimopatiyalar yoki fermentopatiya bo‘lishi mumkin: 
1. Irsiyatga oid: a) ma’lum bir ferment sintezining ishdan chiqishi; b) ferment ishlab 
chiqarish jarayonining ayrim bo‘limlarida tuzilishi bo‘yicha kamchilik bo‘lganda. 
2. Zaharlanishga oid fermentlar sinteziga spetsifik ta’sir birikmalarining xolinesteraza 
fermentining jilovlanishi; 
3 Alimentar: a)vitaminlar tanqisligidan; b) mikroelementlar tanqisligidan; v) ovqatli 
moddalar balansi buzilishidan. 
Ovqatdan zaharlanish va uning profilaktikasi 
Ovqatdan zaharlanish turlari: mikrobli (toksikoinfeksiyalar, toksikozlar), mikrobga 
aloqador bo‘lmagan (zaharli mahsulotlardan zaharlanish, vaqtincha zaharli bo‘lgan 
mahsulotlardan 
zaharlanish), 
sababi 
aniqlanmagan 
zaharlanish 
(alimentar 
mioglobinuriya). 
Toksiinfeksiyalar - deb, tirik mikroblar ko‘p miqdorda tushgan ovqatni iste’mol qilish 
natijasida to‘satdan paydo bo‘lib o‘tkir yoki o‘rtacha kechadigan kasalliklarga aytiladi. 
Zaharlanish 
sabablari: 
shartli 
patogen 
ichak 
tayoqchasi 
va 
protey 
bakteriyasi, enterokokklar,sporali anaeroblar va boshqalar.Klinikasi. Enteropatogen ichak 
tayoqchalari va protey qo‘zg‘atadigan kasalliklarning yashirin davri odatda 4-24 soat 
davom etadi va organizmga tushgan ichak tayoqchalari va proteyning miqdoriga bog‘liq (1 
gr mahsulotda 100 milliardgacha ko‘payishi mumkin). Bunda yashirin davr 2-4 soatgacha 
qisqaradi. Kasallik birdan boshlanadi: ko‘ngil ayniydi, bosh aylanadi, xarorat 37-39 Sgacha 
ko‘tariladi, qorin tutib-tutib g‘ijimlab og‘riydi, kuchli ich ketadi, ba’zan teriga nim 
pushtirang toshmalar toshadi. Ko‘pincha oyoq mushaklari tortishib og‘riydi. Sog‘ayish 


Международный
научный
журнал

4 (100), 
Yüklə 0,73 Mb.

Dostları ilə paylaş:
1   2   3   4




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azkurs.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

gir | qeydiyyatdan keç
    Ana səhifə


yükləyin