Korxonaning iqtisodiy geografik tavsifi

Foydalanilgan adabiyotlar
1. Jurnal 3/2012. Yu.M. Javanini, A.X.Toshkenboyev: O‘zbekistonda uzumchilik va vinochilik holati va istiqbollari
2. Z.N.Kishkovksky, A.A.Merjanian Technology sharob Moskva Light va Adabiyotlar “Vinochilik va uzumchilik” Oziq-ovqat sanoati 1984 yil
3. V.A.Zarubin. A.G.Federovich va boshqalar Vinochilik texnologiyasi va texnokimyoviy nazorati. Moskva - 1966 yil.
4. Z.Sh.Sapaeva Mahsus sharbatlar texnologiyasi Toshkent - 2010 b.
5. N.S.Ohremenko, S.P.Porin va boshqa vino materiallari
vinochilik, Moskva oziq-ovqat sanoati 1971 yil
6. A.M.Glazunov, M.M.Tsaraku vino va konyak texnologiyasi Moskva
Arropromizdat 1988 yil
7. Agabalyantlar texnolileik va mikrobiologik nazorat vinochilik
8. Van Moskva ishlab chiqarish bo'yicha texnologik ko'rsatmalar to'plami









Texno kimyoviy va mikrobiologik nazorat
Sharob va xom sharoblarga beriladigan texnologik ishlovlar.
1. Mavzu bentonim bilan ishlov berish Ikun tiniqlashtirish 8-10 kun filtirlash jarayoni 1 kun
2. Jelatin bilan ishlov berish I kun tiniqlashtirish 10 12 kun qoldiqlardan ajratish filtirlash jarayoni 1 kun
3. JNS qizil qon tuzi, sariq qon tuzi bilan ishlov I kun tiniqlastirish 10 12 kun
Filtirlash I kun
4. Sharob va xom sharoblarga sovuqlik bilan ishlov berishda 3 xil turi mavjud.
a) nomdagi saqlashsiz, filtirlash sovutish sovugan xolda filtirlash I kun
b) nomdagi saqlov bilan; filtirlash sovutish sovugan xolda 2-3 soat ishlab turib sovuq xolda filtirlash 1 kun
v) termos rezervuarlarga 2-3 kun saqlash sovugan xolda filtirlash 3-4 kun
Xo'raki sharob va xomsharoblari 3-4 "C ga, quvvatliy sharob va xomsharovlari 6°C ga 8 °C gacha sovutiladi 4 tizim vino va vonixomashyolariga issiqlik bilan ishlov berish;
Asosida vino ishlab chiqarish va filtirlangandan so'ng idishlarga qadoqlanadi.
Vino tabiiy xo'raki va maxsus vino, umum qabul qilingan texnologiya asosida aloxida uzum navlaridan yoki ularni aralashmasidan ishlab chiqarilgan uzum xomsili olingan yildan keyingi yanvargacha sotilgan vinolar.
Uzum vinosi istemol idishiga quyilgan ishlov berilgan uzum vinomateriali.
Xushbo'ylashtirilgan vino; tabiiy va maxsus quvvatlantirilgan xush boy giyox
qo'shimchalar qo'shib tayorlangan vinolar