Мавзу: меҳмонхонада кўрсатиладиган хизматлар сифатини назорат қилиш усуллари

Axborotli shinamlik. Axborotli shinamlik – qulaylik yaratish otel haqida ma’lumotlar nechog‘lik to‘liqligidan boshlanadi, ya’ni mehmonlar mehmonxona sohasida ovqatlanish korxonasi va boshqa ob’ektlar haqida hali tashrif buyurmasdan oldin yetarli ma’lumotlar olishi mumkin. Bu yerda bino ichki dizayni ko‘rinishi haqida fotosur’atlar, narxlar haqida ma’lumotlar, xizmat xavfsizligiga sertifikat va boshqalar juda muhim. Yana eng muhimi bunday ma’lumotlar mehmonlar uchun mutloqo qulay olish imkoniyatini yaratishi zarur. Bundan tashqari, ular shunday shaklda berilishi kerakki, so‘rovchini qoniqtirsin.
Axborot shinamligi tushunchasiga shuningdek boshqa ikki asosiy parametr ham kiradi: xodim xabardorligi, u mehmonlarning har qanday savollariga nafaqat otelda, balki kelgan mamlakati haqida ham javob berishga tayyor turishi lozim; piktogrammalar tizimi, tilni bilmagan mehmonlarga otel hovlisida kerakli joyni topishiga yordam beradi. Piktogrammalar ko‘zga yaxshi tashlanadigan, aniq, dunyoda tan olingan barcha mipga, xalqaro XOTREK tizimiga muvofiq bo‘lishi muhim.

II-BOB. “REGISTON PLAZA” mehmonxonasida ko‘rsatiladigan xizmatlar sifatining nazorat qilish usullari va tahlili

2.1. «Registon Plaza» mehmonxonasida ko‘rsatiladigan asosiy xizmatlar

Har birimizga ma’lumki mehmonxonalarda asosiy va qo‘shimcha xizmatlar mavjud bo‘ladi. Bunda mehmonxonaning klassi, darajasi va yulduziga bog‘liq bo‘ladi. Biz o‘rganyotgan «Registon Plaza» mehmonxonasi 4 yuldo‘zli mehmonxona hisoblanadi. Uning asosiy xizmatlari quyidagilar:

• 
  bronlashtirish;
  
• 
  qabul qilish va joylashtirish;
  
• 
  nomer fondini ekspluatatsiya qilish;
  
• 
  xavfsizlik xizmati;
  
• 
  muxandislik-texnik xizmati.
  

Biroq bu degani mehmonxona va turistik kompleksda faqat besh xildagi xizmatlar mavjud degani emas.
Bronlashtirish xizmati. Bu xizmat mijozga xizmat qilishning birinchi bosqichi hisoblanadi. Odatda yuqori kategoriyali mehmonxonalarda, shuningdek turli muxandislik-texnik xizmatlari, marketing va reklama xizmatlari, tijoriy, moliyaviyiqtisodiy, ma’muriy, buxgaletriya va boshqa xizmatlar hamda bo‘linmalar bo‘lishi ko‘zda tutiladi.
Barcha mehmonxonalardagi ko‘rsatiladigan xizmatlar kontakt(aloqa)li va kontaksiz turga bo‘linadi. Mehmonlar bilan bevosita kontakt (aloqa)da bo‘ladigan mehmonxona xizmatlariga bronlashtirish (o‘rin, joylarni oldindan buyurtma berib band qilish) xizmati, xizmat ko‘rsatish xizmati, qabul qilish va joylashtirish xizmati, shuningdek nomer fondini ekspluatatsiya qilish xizmatlari ham kiradi. Mijozlardan va turistik firmalardan talabnomalarni qabul qilish ishlari telefon, faks, elektron pochta, pochta orqali bronlashtirish va rezervlashning zamonaviy kompyuter tizimi yordamida amalga oshiriladi. Har bir shunday talabnoma quyidagi ma’lumotlardan iborat bo‘lishi ko‘zda tutiladi:

• 
  taxminiy sana va mehmonlarning kelish-ketish vaqti;
  
• 
  mehmonlarning umumiy soni;
  
• 
  mehmonxona nomeri kategoriyasi, nomerda zarur ko‘rsatiladigan
  

xizmatlar to‘plami;

• 
  ovqatlanish xizmati va ularning harakteri;
  
• 
  nomer va qo‘shimcha xizmatlar uchun narxlar; bronlashtirish uchun haq to‘lovchi shaxsning ismi sharifi;
  
• 
  to‘lov turi;
  
• 
  alohida istaklari va b.
  

Talabnomalar qayta ishlangandan keyin mijozga yoki firmaga uni tasdiqlagani yoki rad etilgani to‘g‘risida xabar qilinadi, ya’ni ma’lumot jo‘natiladi.
Tasdiqlangan talabnoma o‘zida mehmonlarga mehmonxonada nomer berishi haqidagi xabarni aks ettiradi. Odatda bunday xabarda tasdiqlanganlik raqami, mehmonning kelishi va ketishi kutilayotgan sanasi, buyurtma berilgan nomer kategoriyasi, mehmonlar soni, o‘rinlar soni va h.k. ko‘rsatiladi. Ko‘rsatilgan xabarnomani mehmon o‘zi bilan birga olib kelishi lozim.