Doqquzuncu fəsil
ŞƏRABA EDİLƏN QULLUQ İŞLƏRİ
ġərab materialının saxlanılaraq yetiĢdirilməsi üçün müxtəlif
texnoloji qablardan istifadə olunur: ağac çəlləklər və butlar, metal
və dəmir-beton rezervuarlar. Qabların hazırlandığı materialdan,
onların böyüklüyündən, forma və hermetikləĢmə dərəcəsindən asılı
olaraq, Ģərabda müxtəlif fiziki-kimyəvi və biokimyəvi proseslərin
getməsi üçün Ģərait təmin olunur və Ģərabın tipinə məxsus
keyfiyyətin formalaĢması üçün yetiĢdirilmə müddəti müəyyən
olunur.
ġərab materiallarının yetiĢdirilməsi zamanı onların baĢının
daimi doldurulması və köçürülməsi aparılır.
Dostları ilə paylaş: | 
