Мцяллифдян

Metaşərab  turşusu  ilə  işləmə  -  Ģərab  turĢusunun  (Ģərab  daĢı) 

davamsız  duzlarının,  xüsusilə  də  turĢ  kalium  duzunun  çökməsini 

ləngitmək  məqsədilə  tətbiq  olunur.  MetaĢərab  turĢusu-  Ģərab 

turĢusunun  polimerlər  qarıĢığı  olub,  D-  Ģərab  turĢusunu  170

0

C 

temperatura qədər qızdırdıqda alınır. O, özünü möhkəm ĢüĢəĢəkilli 

məhsul  kimi  göstərməklə,  suda  yaxĢı  həll  olur  və  yüksək 

hiqroskopiklik nümayiĢ etdirir. 

MetaĢərab turĢusu Ģərabın dad və rəngini dəyiĢmir, keyfiyyətinə 

təsir  etmir.  Lakin  10  mq/dm

3

-dan  artıq  dəmirə  malik  materiala 

metaĢərab turĢusunun vurulması  bulanlıq  yaranmasına səbəb olur. 

Belə  material  əvvəlcədən  metalsızlaĢdırılmalı,  yəni  sarı  qan  duzu 

ilə iĢlənməlidir.