Мцяллифдян

Silisium  4-oksidin  kolloid  məhlulu  (SiO

2

)  ayrılıqda,  yaxud 

bentonit  və  baĢqa  sabitləĢdiricilərlə  birlikdə  istifadə  olunur. 

V.Ġ.Zinçenko  və  V.A.Zaqoruykoya  görə  60%-ə  qədər  qatılıqda 

silisium  4  oksid  məhlulunun  tətbiqi  Ģərabın  zülal  və  kolloid 

bulanmalarına davamlılığını təmin edir.  

Jelatin və polivinilpirrolidinlə birlikdə iĢlədikdə Ģirə və Ģərabdan 

xeyli miqdar zülal, fenol maddələri və polisaxaridlər kənar olunur. 

Flokulyantlarla iĢləmə Ģərabın durulmasını sürətləndirmək üçün 

tətbiq olunur. Bu məqsədlə, poliakrilamiddən (PAA) geniĢ istifadə 

olunur.  Poliakrilamidi  Ģəraba  bentonit  və  baĢqa  dispers 

minerallarla birlikdə vururlar.  

ġirə  və  Ģərab  materiallarının  bentonit  və  PAA-lə  birlikdə 

---

 

~ 231 ~ 

 

kompleks  iĢlənməsi  təkcə  bentonitlə  iĢlənməyə  nisbətən, 

çöküntüdə  saxlama  müddətini  orta  hesabla  10  dəfə  azaltmıĢ  olur. 

ġərabda PH 3,8-dən yüksək olduqda, aĢağı PH-a nisbətən durulma 

pis gedir.  

ġərabı bentonit və poliakrilamidlə birlikdə iĢlədikdə bentonit öz 

hissəcikləri  ilə  müxtəlif  maddələri  sorbsiya  edir,  poliakrilamid  isə 

onlardan  çöküntüyə  gedən  iri  aqreqatlar  əmələ  gətirir.  Nəticədə 

Ģərab durulur. 

Bentonit  və  PAA-in  dozası  hər  bir  iĢlənmə  üçün  labaratoriya 

Ģəraitində aparılan sınaq iĢlənməsi ilə müəyyən olunur.  

Ġstehsalat  Ģəraitində  Ģəraba  əvvəlcə  lazimi  miqdarda  bentonit 

suspenziysası  vurulub,  qarıĢdırılır  və  uyğun  dozada  poliakrilamid 

əlavə  olunur.  ġərabın  tərkibindən,  bulanlığın  xarakterindən  və 

vurulan bentonitin miqdarından asılı olaraq PAA-in dozası adətən 

3-7 mq/dm

3

 təĢkil edir.  

Bentonit  suspenziyası  və  poliakrilamid  məhlulu  vurulduqdan 

sonra  Ģərab  yaxĢı  qarıĢdırılır  və  durulmaq  üçün  sakit  saxlanır. 

Adətən  bu  proses  bir  neçə  saat  davam  edir.  DurulmuĢ  Ģərab 

çöküntüdən dekantasiya yolu ilə ayrılır.