Мцяллифдян

 

Şəkil 12.6. Müxtəlif tıxac formaları və  metal kapsulalar 

 

12.5. 

Butulkanın

 

ağzının

 

bağlanması

 

Butulkanın  ağzının  bağlanması  -  Ģərabla  doldurulduqdan  sonra 

həyata  keçirilir.  Butulka  elə  bağlanmalıdır  ki,  o,  nəinki  Ģərabın 

tökülməsinin, eləcə də ona hava daxil olmasının qarĢısını ala bilsin. 

---

 

~ 270 ~ 

 

Hələ qədim Yunanıstanda Ģərab qablarının bağlanmasına xüsusi 

diqqət  verilirdi.  Bu  zaman  Yunan  mifologiyasına  əsasən  daha 

yüksək məddəniyyətə allah Qermesin malik olduğu göstərilirdi. O, 

qabları  elə  bağlamağı  bacarırdı  ki,  hətta  uzun  yolçuluq  zamanı 

qabın ağzından heç nə çıxa bilmirdi (buxarlanmırdı). Ona görə də 

qabın  yaxĢı  bağlanması  Qermesin  Ģərəfinə  hazırda  da  hermetik 

adlandırılmaqdadır.  

ġərabçılıq  sanayesində  tətbiq  olunan  ağız  bağlayan  avtomatlar 

aĢağıdakı    kimi  təsnifata  bölünür:  bağlama  üsuluna  görə- 

zərbəvurucu, sıxıcı, yuvarladıcı və sıxıcı; quruluĢ əlamətlərinə görə 

rotasiyalı bir pozisiyalı və çox pozisiyalı; hərəkətinə görə hərəkətli 

və  hərəkətsiz  ağız  bağlayan  maĢınlar.  ġərabçılıq  sənayesində  ağız 

bağlayan avtomatların aĢağıdakı markaları geniĢ yayılmıĢdır: UAZ 

(təbii  tıxaclar  üçün  bir  pozisiyalı  zərbə  vurucu)  və  onun 

ĢəkildəyiĢməsi  B2-  VSP/2  və  B2-VUA  (politilen  tıxaclar  üçün 

çoxpozisiyalı  zərbəvurucu),  U-6  (germetik  altlıqlı  metal  qalpaq 

üçün  çoxpozisiyalı  sıxıcı)  və  onun  ĢəkildəyiĢməsi  L5-VUU-0,5 

(alminium  qalpaq  üçün çoxpozisiyalı  yuvarladıcı),  A1-VUM-3  və 

A1-VMU-2  (müxtəlif növ alüminum qalpaqlar üçün çoxpozisiyalı 

elektromaqnit impuluslu sıxıcı). 

Ġstifadədən  əvvəl  mantar  tıxaclar  5  gün  su  ilə  isladılır,  yaxud 

suda  12  saat  saxlanılır.  Sonra  45

0

C  temperatura  qədər  qızdırılmıĢ 

isti  suda  30  dəqiqə  iĢlənir  və  0,5  faizli  sulfit  turĢusu  məhlulu  ilə 

sterilizə olunur.