Мцяллифдян

Şato (fransız) – saray, Ģərabçılq təsərrüfatı. 

Şillervayn  –  Vürtemberqin  qırmızı  və  ağ  Ģərablarının  kupa-

jından alınan çəhrayı Ģərab olub, həmçinin rotlinq adlandırılır.  

Ştaynfeder – təxminən alman QbA Ģərabına uyğundur.  

Ştaynvayn  –  Bürsburger  ġtayn  üzümlüklərindən  alınan  Ģərab, 

səhvən bütün frankiya Ģərabları üçün də istifadə edilir. 

Şaptal Ġ.A. – istedadlı kimyaçı və Napaleon dövrünün tanınmıĢ 

dövlət  xadimi:  ġərabçılıqda  həyata  keçirilən  ―Saptalizasiya‖  – 

(Ģirəyə  yaxud  Ģəraba  Ģəkər  vurulması)  əməliyyatı  onun  Ģərəfinə 

adlandırılmıĢdır. 

Şərabın bədəni – Ģərabın spirtliyi və ekstraktının məcmusudur.