Мцяллифдян

Spumante (italiya) – oynaq Ģərab. 

Tanin – aĢılayıcı maddə. 

Terruar  –  ġərabın  keyfiyyətini  müəyyən  edən  torpaq-iqlim 

Ģəraiti,  torpaq  tipi,  Ģərabçılıq  regionunun  geoloji  tərkib  hissələri, 

dəniz səviyyəsindən yüksəkliyi, sahənin mailliyi, günəĢə meyilliyi, 

mikroiqlim (yağıĢ, külək, havanın nisbi rütubəti, temperatur dəyiĢ-

mələri və s.) məcmusudur. 

Franko  turş  –  Ģərabda  Ģəkər  qalığının  maksimum  miqdarı  4 

qram olur.  

Frizante – yüngül Ģipuçi Ģərabı, çox vaxt karbon qazı süni yolla 

əlavə olunur.  

---

 

~ 569 ~ 

 

Fermentləşmə  -  spirt  fermentləĢmə  (onun  çoxlu  fərqli  metod-

ları  mövcüddur),  yaxud  qıcqırma    prosesi  olub  üzüm  Ģirəsinin 

Ģəraba çevrilməsidir.