Мцяллифдян

Asporogen  mayalar.  Bunlara  mayayabənzər  (natamam)  göbə-

ləklər  də  deyirlər.  Onların  təsnifatının  əsasında  yalançı  mitsel 

yaratmaları  və  qıcqırtma  xüsusiyyəti  durur.  Bu  qrupun  baĢlıca 

cinsləri  Candida  (kandida),  Torilopsis  (torulopsis)  və  Bretta-

nomyces (breettanomitses) olub, Ģərabçılıq üçün zərərlidirlər. 

Hüceyrənin  quruluşu.  Maya  hüceyrəsi  mürəkkəb  tərkib  və 

quruluĢa  malikdir.  O,  bir  hüceyrəli  mikroskopik  quruluĢlu  orqa-

nizm  olmaqla,  bitki  və  heyvan  hüceyrələri  ilə  eyni  quruluĢludur. 

---

 

~ 89 ~ 

 

Hüceyrədaxili  komponentlər  ayrı-ayrı  orqanoidlərə  daxildir. 

Orqanoidlərə-hüceyrə  qılafı,  sitoplazmatik  membran,  sitoplazma, 

mtoxondri, vakuollar, holci kompleksi, nüvə aiddir. Bundan baĢqa 

hüceyrədə  müxtəlif  ehtiyat  qida  maddələri:  qlikogen,  treqaloza, 

yağ, metaxromatin və b. olur. Qılaf - sıx, zərif və elastiki olmaqla, 

sitoplazmanı xaricdən örtür, ona xarakterik forma verir və sitoplaz-

manı  mühitin  zərərli  təsirindən  qoruyur.  Qılaf,  hüceyrədaxili 

osmotik  təzyiqi  nizamlamaqla,  hüceyrəyə  məsamələrdən  düzların 

və baĢqa kiçik molekulu maddələrin keçməsini tənzim edir. Qılafın 

kimyəvi tərkibinə zülal-polisaxarid kompleksi, fosfatlar və lipidlər 

daxildir (Ģəkil 3.1). 

 

 

Şəkil 3.1. Maya hüceyrəsinin eninə kəsiyinin sxemi 

1-holci aparatı; 2-tumurcuqlama  hüceyrələrinin əmələ gəldiyi yer;   

3-endoplazmatik  zəncir;  4-valyutin  dənəcikləri;  5-vakuol;  6- 

ribosom; 7-piy damlacıqları; 8-sitoplazmatik membran; 9-nüvəcik; 

10-mitoxondri; 11-hüceyrə qlafı; 12-sitoplazma; 13-nüvə 

 

---

 

~ 90 ~