Metabolizm jarayonida energiya hosil bolishi va sarflanishi reja: Metabolizm va energiya yoki metabolism

Oziq-ovqat ratsioni- odamning bir sutkada zarur bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarining miqdori va tarkibi. U tananing kunlik energiya xarajatlarini to'ldirishi va barcha oziq moddalarni etarli miqdorda o'z ichiga olishi kerak.
Oziq-ovqat ratsionini tayyorlash uchun oziq-ovqat tarkibidagi oqsillar, yog'lar va uglevodlar va ularning energiya qiymatini bilish kerak. Ushbu ma'lumotlar bilan siz turli yoshdagi, jins va kasbdagi odamlar uchun ilmiy asoslangan dietani yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish va uning fiziologik ahamiyati. Muayyan parhezni kuzatish, uni to'g'ri tashkil qilish kerak: oziq-ovqat iste'mol qilishning doimiy soatlari, ular orasidagi tegishli intervallar, kunlik ovqatlanishning kun davomida taqsimlanishi. Oziq-ovqat har doim ma'lum bir vaqtda kuniga kamida 3 marta olinishi kerak: nonushta, tushlik va kechki ovqat. Energiya qiymati nonushta umumiy dietaning taxminan 30%, tushlik - 40-50% va kechki ovqat - 20-25% bo'lishi kerak. Kechki ovqatni yotishdan 3 soat oldin qilish tavsiya etiladi.
To'g'ri ovqatlanish normal jismoniy rivojlanish va aqliy faoliyatni ta'minlaydi, samaradorlikni, reaktivlikni va tananing ta'sirga chidamliligini oshiradi muhit.
I.P.Pavlovning shartli reflekslar haqidagi ta’limotiga ko’ra, odam organizmi oziq-ovqat qabul qilishning ma’lum vaqtiga moslashadi: ishtaha paydo bo’ladi va ovqat hazm qilish shiralari ajrala boshlaydi. Ovqatlar orasidagi to'g'ri interval bu vaqt davomida sizni to'liq his qiladi.
Kuniga uch marta ovqatlanish odatda fiziologik hisoblanadi. Shu bilan birga, kuniga to'rt marta ovqatlanish afzalroqdir, unda ozuqa moddalarining, xususan, oqsillarning so'rilishi kuchayadi, ovqatlanish oralig'ida ochlik hissi sezilmaydi va yaxshi tuyadi saqlanadi. Bu holda nonushtaning energiya qiymati 20%, tushlik - 35%, tushdan keyin choy - 15%, kechki ovqat - 25%.
Balansli ovqatlanish. Agar oziq-ovqatga bo'lgan ehtiyoj miqdoriy va sifat jihatidan to'liq qondirilsa, barcha energiya xarajatlari qoplansa, ovqatlanish oqilona hisoblanadi. Bu organizmning to'g'ri o'sishi va rivojlanishiga yordam beradi, uning tashqi muhitning zararli ta'siriga chidamliligini oshiradi, organizmning funktsional imkoniyatlarini rivojlanishiga yordam beradi va mehnat intensivligini oshiradi. Ratsional ovqatlanish aholining turli kontingentlari va turmush sharoitlariga nisbatan oziq-ovqat ratsioni va ovqatlanish rejimlarini ishlab chiqishni ta'minlaydi.
Yuqorida aytib o'tilganidek, sog'lom odamning ovqatlanishi kunlik oziq-ovqat ratsioniga asoslanadi. Bemorning dietasi va dietasi dieta deb ataladi. Har bir parhez dietaning muayyan tarkibiy qismlariga ega va quyidagi xususiyatlar bilan tavsiflanadi: 1) energiya qiymati; 2) kimyoviy tarkibi; 3) jismoniy xususiyatlar(hajmi, harorati, mustahkamligi); 4) parhez.