Mühazirə Duru I xörəklər. Onlar üçün həlimlər, həlimlərin bişmə rejimi: sümük, ət-sümük, balıq və quş ətləri həlimləri


Bişmiş  duzlu  ət  və  xama  sousu



Yüklə 0,76 Mb.
Pdf görüntüsü
səhifə17/108
tarix01.01.2022
ölçüsü0,76 Mb.
#30163
növüMühazirə
1   ...   13   14   15   16   17   18   19   20   ...   108
Lal-miraslanova-a-m-hsull.-tex

 
Bişmiş  duzlu  ət  və  xama  sousu.  Burada  bişmiş  duzlu  ət  porsluq  tikələrə 
doğranır (hər porsda 2-3 tikə). Süfrəyə verilməzdən qabaq duzlu ət tikələri duzsuz 
qaynar bulyonda (70-75 dərəcə) qızdırılır. 
Sufrəyə  verilən  zaman  duzlu  ət  isidilmiş  porsluq  buluda  qoyulub  yanına 
bişmiş  kartof  düzülür  yaxud  kartof  püresi  qoyulur  və  üstünə  xama  sousu  tökülür. 
Sous ayrıca sous qabında da sufrəyə verilə bilər. 
Hər  pors  üçün170q  duzlu  mal  əti,  4q  yerkökü,  4q  baş  soğan,  3q  cəfəri,  150q 
hazır qarnir və 75q hazır sous götürülür. 
 
 

Yüklə 0,76 Mb.

Dostları ilə paylaş:
1   ...   13   14   15   16   17   18   19   20   ...   108




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azkurs.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

gir | qeydiyyatdan keç
    Ana səhifə


yükləyin