Oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi

Monosaxaridalarning qaytaruvchanlik xossalari 

 

Hamma  monosaxaridlar  ishqoriysharoitda    mis,  kumush  va  boshqa  metall 

tuzlari  ionlarini  qayterish  xossalarini  namoyon  qiladi.  Bu  reaksiya  monosaxaridalar 

molekulasidagi  aldegit  guruhi  hisobiga  namoyon  bo’lib,  bu  guruh  oson  oksidlanib, 

karboksil guruhini hosil qiladi, metall ionlari esa qaytariladi. 

 

1.  Trommer  reaksiyasi.  Glyukoza  ishqoriy  sharoitida  mis  sulfat  tuzi  bilan 

reaksiyaga  kirishib,  mis  okridigacha  qaytaradi  vao’zi  glyukonat  kislotasini  hosil 

qiladi.  

 

 

        O 

          C 

COONa   

   

        H 

 

     

 H      C         OH                                                                H       C      OH 

 

 HO   C 

H                                                                 OH     C       H 

                                       +2 CuSO

4

+5NaOH                                     +2Cu(OH)+2Na

2

SO

4

+2H

2

O 

 H      C 

OH                                                              H        C      OH 

                                                                                                                       Cu

2

O      H

2

O 

 H      C 

OH                                                              H       C      OH 

 

       CH

2

OH                                                                                   CH

2

OH