Mis va ruxdan zaharlanish. Asosan zaharlanishlar mis yoki rux bilan qoplangan metalli idishiarda saqlangan oziq-ovqat mahsulot-larini yoki taomlarni (ayniqsa, nordon taomlarni) iste'mol qilish nati-jasida ro’y beradi. Qayd etilgan metallarning tuzlari me'da shilliq pardasiga qitiqlovchi va kuydiruvchi ta'sir ko’rsatadi, shunga ko’ra zaharlanish bir marta reflektor qusish bilan yuzaga chiqadi. Ba'zan ich ketishi mumkin.
Zahariarushdan saqlanish uchun oziq-ovqat mahsulotiari va tay-yor taomlar saqlanishini nazorat qilish kerak. Rux qoplangan idish-lardan sochiluvchan ozuqa mahsulotlari (un, yormalar, shakar, tuz va boshq.) va ichimlik suvi saqlash uchungina foydalaniladi.
Mis idish-tovoqlar va moslamalar sir bilan qoplanishi kerak, sirlanmagan idishlarni oziq-ovqat sanoatining ayrim korxonalarida (qandolat, konserva sanoati) oksidlardan o’z vaqtida yaxshilab toza-lab (yaltiroq bo’lguncha) ishlatishga ruxsat etiladi.
