|
2. Ningidrin reaksiyasi. 2-3 ml suyultirilgan oqsil eritmasiga 3-4 tomchi
ningidrinning 95% li atseton (yoki spirt) dagi 1% li eritmasi qo‘shing. Eritma
aralashtiring va bir necha minut davomida 70
o
S li suv hammomida qizdiring.
Bunda ko‘k-binafsha rang hosil bo‘ladi.
3. Ksantoprotein reaksiyasi. 1 ml oqsil eritmasiga oq cho‘kma yoki sariq rangli
loyqa hosil bo‘lguncha 5-6 tomchi konsentrlangan nitrat kislota qo‘shing.
Qizdirilganda eritma va cho‘kma och-yashil rangga kiradi, cho‘kma esa deyarli
erib ketadi. Aralashmani sovutib kislota eritmasiga qo‘shing, so‘ng chayqatmasdan
tomchilatib turib ishqoriy muhit hosil bo‘lguncha ishqor eritmasi qo‘shing. Bunda
cho‘kmaga tushgan kislotali albumin erib ketadi va aralashma och-qizil rangga
bo‘yaladi.
Bu reaksiya oqsil molekulasida aromatik qoldiq mavjud bo‘lganda (fenilalanin,
tirozin va triptofan) gina boradi. Ayrim oqsillar, masalan, jelatina aromatik
qoldiqlar bo‘lmaganligi uchun bunday reaksiya bermaydi.
Dostları ilə paylaş: | 
