Laboratoriya ishidan maqsad: Ushbu laboratoriya ishida talabalar aralash funksiyali birikmalar, oqsillar tuzilish, nomlanishi, olinishi va kimyoviy xossalaridan olgan nazariy bilimlarini mustahkamlash uchun laboratoriya sharoitida oqsillarga xos sifat reaksiyalarini tajriba orqali ko‘radilar va amaliy ish davomida o‘zlarining bilim hamda ko‘nikmalarini oshiradilar.
Kerakli reaktivlar:oqsil eritmasi, kons. nitrat kislota, kons. ammoniy gidroksid yoki 30 % li ishqor eritmasi.
