sanitariya - epidemiologiya xizmatining ovqatlanish gigienasi bo`limi ish uslubi, hujjatlari va ish rejalarini tuzish va rasmiylashtirish;
ovqat ratsionining fiziologik me’yori, ovqatlanish tartibi, ovqat mahsulotining turli –tumanligiga baho berish;
davolovchi-profilaktik parxez taomlar, ovqat ratsioniga baho berish bo`yicha menyu- taomnoma tuzish;
ovqat mahsulotini organoleptik tekshirish sharoiti va hajmi;
gigienik ekspertiza o`tkazilganligi to`g`risida hujjat to`ldirish;
oziq-ovqat korxonalarida ovqat mahsulotlarini saqlash va tashishga bo`lgan sanitariya-gigiena me’er va qoidalarini nazorat qilish;
oziq-ovqat mahsulotlaridan namuna olish va laboratoriyaga tekshirishga olinganligi to`g`risida bayonnoma to`ldirish;
ovqat mahsulotlarining organoleptik, fizik-kimyoviy hususiyatlarini tekshirish usullarini o`rganish, baho berish, me’yoriy hujjatlardan foydalanish;
oziq-ovqat korxonalarini sanitariya-gigienik jihatdan tekshirish, dalolatnoma tuzish;
sog`lomlashtirish tadbirlarini olib borishda majmua (kompleks) reja tuzish uchun material yig`ish;
shaxsiy gigiena qoidasiga rioya qilmaslik hollarini aniqlash, o`z vaqtida tibbiy ko`rikdan o`tganligini nazorat qilish, qoidaga rioya qilmagan shaxslarga chora ko`rish
umumiy ovqatlanish korxonasida epidemik xavf tug`diruvchi omillarni aniqlash;
yuvilgan idishlarning sifatini, idish yuvadigan vannalar sonini, idish yuvadigan vannalardagi suvning haroratini, dezinfektsiyalovchi eritmalar va sodaning kontsentratsiyasini,
