O’ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY VA O’RTA
MAXSUS TALIM VAZIRLIGI
TOSHKENT KIMYO TEXNOLOGIYA INSTITUTI
“OZIQ-OVQAT MAXSULOTLARI TEXNOLOGIYASI” FAKULTETI
“OZIQ OVQAT XAVSIZLIGI” KAFEDRASI
“Smenada 100kg yarim dudlangan kolbasa ishlab chiqarish texnologik
liniyasini tashkil etish” mavzusidagi
KURS ISHI
Raxbar:
Muxitdinova M.U.
Bajardi:
35-11 guruh talabasi
Abduganiyeva Zulxumor
Toshkent-2015
MUNDARIJA
1. Kirish
2. Xom ashyo va qo’shimcha materiallar tasnifi
3. Texnologiy sxema
4. Texnologik sxemaniong tasnifi
5. Xom ashyo va qo’shimcha materiallar xisobi
6. Jixoz tanlash
7. Foydalanilgan
adabiyotlar
O’rni kelganda ta’kidlash joizki, Buxoro viloyatida go‘sht va sutni qayta
ishlashga ixtisoslashgan faoliyat turini amalga oshiruvchi 19 ta tadbirkorlik
subyektlari tomonidan joriy yilning o‘tgan 6 oyi mobaynida 85,3 mln so‘mlik
imtiyozlardan foydalanilgan.
Darhaqiqat yurtimizda go‘sht va sutni qayta ishlashga ixtisoslashgan
korxonalar uchun bunday imtiyozning joriy etilishi nafaqat go‘sht va sutni qayta
ishlashga ixtisoslashgan mikrofirmalar hamda kichik
korxonalarning ixtiyorida
qoladigan mablag’lar ulushining oshishiga, o‘z navbatida ushbu
faoliyat turi bilan
shug’ullanuvchi kichik biznes sohasi tadbirkorlik subyektlarining ishlab chiqarish
hajimlarining oshishiga hamda ular tomonidan tayyorlanayotgan go‘sht va sut
mahsulotlari turlarining ko‘payishida muhim omil bo‘lmoqda.