gilovchi sharoitlar tinim siz o ‘zgaradi, bu esa texnologik jarayon samaradorligiga ta’sir etadi. U n ishlab chiqarish korxonalaridagi donni tozalash va un tortish b oiim larid a tortilgan b u g‘doy navining o ‘zgaruvchanlik koeffit- siyenti qiymatlarini aniqlangan parametrlari V (%). Donni maydalashda: I drannoy sistem a oldidan q o ‘yiladigan talab. Namligi 4 - 6 Naturasi 0 ,8 - 1 ,5 Shaffofligi 3 - 6 I drannoy sistema yuklamasi 1 4 - 1 6 Navlar bo‘yicha un miqdori: Oliy 1 0 - 1 2 Birinchi 4 - 6 Ikkinchi 6 - 8 Kuldorlik bo‘yicha unning navlari: Oliy 2 - 3 Birinchi 4 - 5 Ikkinchi 9 - 1 1 Kepak chiqishi 4 - 5 112
Bu m a’lumotlardan k o ‘rinadiki, eng kam barqarorlik I dr. sistpma yuklam asiga, oliy nav unning chiqishiga va ikkinchi nav unning kuldorligiga to ‘g ‘ri keladi. M a’lumki unning miqdoriga ichki omillarning ta ’siri katta ularning umumiy oliy nav unida 15%, birinchi navda 55%, ikkinchi navda 60% . Un sifatiga ta’sir etishda ularning ulushi 1 0 - 12% dan kam. U n tortish b o ‘lim idaginam likning burqurorligi muhim ahamiyatga ega. Donning strukturali mexanik xususiyatlardagi va anatomik qismlardagi o ‘zgarishlar maydalash xususiyatlari navlarga ajratish natijasida ±0,1 %li namlik, oliy nav miqdoriga ±0,8% ga, birinchi navda ±0,5% ga, ikkinchi navda .fcl ,0%ga o ‘zgaradi. Don nam ligining o ‘zgaruvchanlik koeffitsiyent qiymati 4 - 6% bo‘lsa, absolyut o ‘zgarish 0,5 - 1 %ga tengligini
