I bo’lim. Konserva korxonalari jihozlari

Uzluksiz ishlaydigan Plyonka turidagi uskuna A2–OVV–4. 
Ikkita 
vakuum–aPParatdan iborat bo’lib, uning komPlektiga yana isitgichlar, 
Pasterizatorlar, tutib turuvchilar, kondensatorlar va yordamchi uskunalar kiradi. 
Qizdiruvchi bug’ni tejash maqsadida vakuum – aPParatlar ketma – ket ulangan. 
Undan tashqari, uskunaning birinchi korPusida va Pasterizatorda birinchi korPusda 
injektorlanuvchi ikkilamchi bug’ (ikkinchi korPus bug’ kamerasi orqali o’tadigan) 
foydalaniladi. Uskuna va aPParatlar qurilmaga texnologik jarayonlar yo’nalishiga 
qarab komPanovka qilinadi. 
Mahsulotni, hamda yuvish eritmalarini qabul qilish va uzatish uchun 
texnologik kommunikatsiyaga va mahsulot yo’q hollarda suvni avtomatik tarzda 
berish uchun dastlabki mahsulot solish idishi qo’llaniladi. U vertikal tsilindr shaklli 
satx datchiklari va bo’shatish kran va Po’kakli moslamalar bilan jixozlangan. 

---

264 
Purkab quritish uskunasining (A1 – ORZ) texnologik sxemasi. 
Xom ashyoni bug’latish haroratigacha isitish–vertikal sakkiz yo’nalishli 
quvurli issiqlik almashtirgichlada bajariladi.
Vakuum – aPParat – bu yuqori mahsulot kamerasi tarqatish (Plyonka qilib), 
vertikal qaynatish quvurlari joylashgan bug’ kamerasi va tashqariga chiqarilgan 
markazdan qochma seParator bog’langan Pastki mahsulot kamerasidan tashkil 
toPgan issiqlik almashtirgich. SeParator konstruktsiyasi asosida suyuqlikni 
bug’latish PrintsiPi yotadi. Suyuqik gravitatsion ravishda Plyonka hosil qilib, 
vertikal qaynatish quvurlarining ichki devori bo’ylab oqadi. Pasterizator qizdirish 
yuzasi 3m
2
sakkiz yo’lli quvursimon issiqlik almashtirgichdan iborat. Tushib 
turgich diametri 180 mm va ikkita qoPqoqdan tashkil toPgan quvurdir. 
Kondensator – vertikal quvursimon olti yo’lli issiqlik almashinuv yuzasi 24 m
2
bo’lgan issiqlik almashtirgich. Vakuum – bug’latish uskunasida birinchi korPus 
bug’ yo’naltiruvchi injnktori sifatida bir soPloli tsilindrli aralashtirish kamerali 
injektor qo’llanilgan.
Kondensatsiyalanmagan gazlarni kondensatordan xaydash uchun va 
qurilmada siyrak bosim hosil qilish uchun bug’ yo’llovchi ikki bosqichli vakuum – 
nasos yuzali to’rt yo’lli kondensator bilan (sovutish yuzasi 0,9 m
2
)