Fermentti kovalent immobillew. Fermentti bifunktsional agent arqali immobillew. Fermenttin’ fizik-ximiyaliq qasiyrtlerin u’yreniw

 
Produtsentlerdi suyiq aziqliq ortaliqta o`siriw 
Bul usil qatti aziqliqortaligi sirtinda o’siriw usilina qarag’anda bir qatar,yag’niy 
islep shig’ariw maydanini bir neshe ma’rte ortaliq sirtinda o`siriw usilina qarg’anda 
bir qatar, yag`niy islep chig’ariw maydonini bir neche ma’rte qisqartiwg’a, awir qol 
miynetinin’ aldin aliwg’a, miynet gigienasini jaqsilawg’a, ishlep chig’ariwdin’ 
avtomatik dizimini jaratiwg’a ha’m basqa u’stinliklerge iye esaplanadi.. 
Suyiq aziqliq ortalig’I ishinde o’siriwde aziqti bir munsha ekonomlap 
paydalaniwg’a ha’m ferment preparatlarini tazalaw ha’mde joqari aktivlik menen 
aliwg’a erisiw mumkin. 
Mikroorganizmlerdi suyiq aziqliq ortalig’i ishinde o’siriw vertical jag’dayda 
jaylasqan fermentyorlarda alip bariladi. Fermentyorg’a qoyilg’an en’ tiykarg’i talap-
produtsentti o’siriw protsessindeintensiv hawa almasiniwi menen birge aseptika 
sharayatlarini ju’zege keltiriw imkaniyatlari esaplanadi.O’siriw protsessinde 
quramali bolg’an ush fazali suyiqliq-qatti, zat- gaz dizimi menen islewge tuwri 
keledi. Bul dizimde massa almasiniw protsessleri ju’da’ qiyin keshedi ha’m 
u’skeneni o’siriwdin’ ha’mme basqishlarina ikemlestirip jaratiw ansha qiyin 
esaolanadi. Sanoatda ishlatilayotgan fermentyorlarni havo almashinuvi uchun 
energiya uzatishi va aralashtirish usullariga qarab uch guruhga bo`lish mumkin: 
➢
Mexanik aralashtiriwshi ha’m sebiwshi u’skeneler (birlashtirilgen); 
➢
Siqilg’an hawani sebiw dizimine (energiyani suyuqlik ishine sebiwshi) 
tiykarlang’an u’skeneler;
➢
Sebiwge tiykarlang’an (energiyani gaz fazasina uzatiwshi) u’skeneler. 
Ferment sanaati ushin birinshi topar fermentyorlari aseptika talablarina juwap 
beriwi menen ju’da’ u’lken a’hmiyetka iye. Bul u’skeneler yiykarinan tsilindr 
formasina iye bolip, bir-birlerinen ko’lemi, ishki dizim konustruktsiyasi, aylantiriw 
tezligi ha’m qurilmalari ha’mde jilliqliq almastiriw u’skeneleri menen pariq qiladi.
Fermentyorlardin’ en’ irisi mexanik aylantiriwshilari ha’m ko`bik soriwshilari 
menen birgelikte 2000 m
3
ko’lemge iye. “Xeman” firmasi 360-400 m
3
li 
fermentyorlardi islep chig’arishdi jarayalaw menen shug`illanadi. 
Bizde tiykarinan Rossiyada isleo shig’arilg’an 50 m
3
li va 100 m
3
li germetik 
berk bolg’an ha’m mexanik aralastiriwshi ha’mde hawani sebiwshi 
fermentyorlardan ken’ tu’rde paydalaniladi. Bunnan tishqari Germaniya o’nimi 
bolg’an 63 m
3
li fermentyorlar ju’da’ ko`plep ferment karxanalarinda paydalaniladi. 

---