360
nə oynayır ?
a) çörəyin hazırlanma texnologiyası; b) unun keyfiyyəti; c)
bişirilmə rejimi;
d) suyun tərkibi; e) duzun miqdarı.
172. Yüksək qida və bioloji dəyərə malik olan pəhriz
məqsədli funksional çörək-kökə məmulatlarının çeşidinin
artırılması istiqamətinin perspektivliyi nədən asılıdır ?
a) BAƏ-dən; b) vitaminlərdən; c) zənginləşdiricilərdən; d)
texnologiyadan;
e) rejimdən.
173. Qida liflərinin əsas mənbəyi nədir ?
a) yağlı bitki toxumları, qarğıdalı, düyü, buğda və soya kəpəyi;
b) meyvə, tərəvəz, yağlı bitki toxumları, qarğıdalı, düyü, buğda və
soya kəpəyi; c) qarğıdalı, düyü, buğda və soya kəpəyi; d) düyü,
buğda və soya kəpəyi; e) soya kəpəyi.
Dostları ilə paylaş: