162. Sellülozanın artıqlığı ilə qidanın tam həzm olunma- ması, qana mikroelementlərin və yağda həll olan vitaminlərin sorulmasının pozulması ilə hansı xəstəliklər baş verir ? a) mədə xorası xəstəliyi və enterokolitin ağırlaşması; b) mədə
xorası xəstəliyi;
c) enterokolitin ağırlaşması; d) metabolik sindrom; e) hepatit
A.
163. Pektinin molekulu hansı ağır metalların ionlarını in- san orqanizmindən çıxarır ? a) qurğuşun, kobalt, civə, kadmium, xrom və sinki; b) xrom və
sinki; c) qurğuşunu;
d) kobaltı; e) kadmium və xromu.
164. Funksional inqredientlərə hansı birləşmələr aiddir ?
359
a)üzvi turşular, bioflavonoidlər, dabbaq maddələri, qlükozid-
lər və digər birləşmələr; b) qlükozidlər və digər birləşmələr; c)
dabbaq maddələri, qlükozidlər ;
d) bioflavonoidlər, dabbaq maddələri; e) digər birləşmələr.