Elmi redaktorlar amea-nın müxbir üzvləri

Günəbaxaıı yağından müalicə preparatlarının hazırlanması. 
Günəbaxan  yağı müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə tibb mütəxəssisləri tərəfindən çox  yüksək 
qiymətləndirilmiĢdir.  Belə  ki,  günəbaxan  yağının  tərkibi  heyvan  yağlarından  fərqli  olaraq 
doymamıĢ  yağlarla  zəngindir.  Ona  görə  də  qida  məhsullarının  hazırlanmasında  ən  çox  günəbaxan 
yağından  istifadə  olunmasını məsləhət  görürlər.  Çünki  günəbaxan  yağı  damarların  divarlarına  heç 
bir ziyanlı təsir göstərmir. Bundan baĢqa günəbaxan  yağı bir də ona görə qiymətli sayılır ki, onun 
tərkibində  çoxlu  miqdarda  F  vitamini  vardır.  Bunun  orqanizmdə  çatıĢmazlığı  nəticəsində  mədə-
bağırsaqların  selikli  qiĢasına,  damarların  zədələnməsinə  (sklerozdan  infarkta  qədər),  artrit,  qara 
ciyərin xroniki xəstəliyinə, orqanizmin zəifləməsinə səbəb olur. Ona görə də orqanizmdə baĢ verən 
bu  mənfi  xüsusiyyətləri  aradan  qaldırmaq  üçün  hər  gün  1-3  xörək  qaĢığı  günəbaxan  yağı  qəbul 

---

235 
 
etməyi məsləhət görürlər. Bu məqsədlə günəbaxan toxumlarından soyuq Ģəraitdə presləmə üsulu ilə 
alınan yağdan istifadə etməyi məsləhət görürlər. Soyuq üsulla alınan yağın rəngi tünd, dadlı və xoĢ 
iyli  olub,  o  tez  bulanan,  tərkibində  bioloji  aktiv  maddələr  itirən,  havada  tez  oksidləĢəndir,  
tərkibində nə qədər çox F vitamini olarsa, yağ o qədər də tez xarab olur. 
Yağın  müalicəvi  xüsusiyyətlrini  nəzərə  alıb  xroniki  xəstəlikləri  olanlar  hər  gün  bir  xörək 
qaĢığı daxilə qəbul etməlidirlər.