Mide Sekresyonunun Kontrolü Mide sekresyonu açlıkta da devam eder. Fakat salgı oldukça azdır ve içinde az miktarda
pepsinojen ve HCI bulunur (bazal sekresyon). Önemli mide sekresyonu sindirim sırasında olur ve
bu sekresyonu sinirsl ve humoral (hormanal) olmak üzere iki yolla kontrol edilir.
Mide Sekresyonun Sinirsel Kontrolü
Mide sekresyonunu sinirsel kontrolü refleks yoluyla olur. Deney hayvanlarında vagus siniri
kesilir ve perifer ucu uyarılırsa, HCI, pepsin ve mucus salgılanır. Vagus siniri bu etkisini
asetilkolin salgılayarak yapar ve antikolinerjik maddeler Vagus etkisini azaltır.
Sinirsel kontrol ile sekresyon meydana gelişi hızlı olur fakat kısa süre devam eder.
Mide mukozasının HCI asit etkisinden korunmasından sürfektan (yüzey aktif) maddelerinin
rolü olduğuna dair deneysel deliler vardı. Akciğerlerin alveol yüzey gerimini azaltan maddeleri
(sürfektan maddeler) fosfolipdlerdir.
Sürfektan maddeler alveol yüzeyinde hidrofobik bir yüzey oluşturduğuna göre, bu maddelerin
mide yüzeyinde de hidrofobik (su ile ıslanmaz) bir yüzey oluşturarak HCl asit etkisinden
koruduğu düşünülmektedir.
