|
Vegetarianlıq: xeyir, yoxsa ziyan?
Son illikdə vegetarianlıq dünyəvi cəmiyyətdə ən çox
müzakirə olunan mövzu olub. Bəziləri bu qidalanma
metodikası və həyat tərzinə dəstəklə çıxış edir, bəziləri
isə qəzəbli şəkildə onun ziyanlı olduğunu sübut edirdi.
Sözsüz ki, hər iki tərəfin öz dəstəyinə dair çoxlu dəlilləri
və tutarlı arqumentləri var, lakin ümumi rəy indiyəcən
mövcud deyil. Ona görə də bu müba
hisədə hansı
mövqeni tutmağa hərə özü qərar verməlidir.
Vegetarianlığın xeyri
Amerika həkimləri iddia edir ki, vegetarianlar
yoğun bağırsaq xərçənginə yoluxmağa daha az
meyillidirlər. Əslində, heç bir xüsusi tədqiqat aparmadan
da hər kəs bilir ki, tərəvəz və meyvələr faydalı qida
lifləri ilə zəngindir. Onlar bağırsağın normal fəaliyyətinə
kömək edir, öd ifrazını və mədəaltı vəzinin şirə
ayırmasını yaxşılaşdırır. Məhz buna görə vegetarianlar
daha sağlam bağırsaq və mədəaltı vəzinə malikdir, bu
isə öz növbəsində bir çox xəstəliklərin yaxşı
profilaktikası deməkdir.
O faktı nəzərə almaq lazımdır ki, vegetarian
qidalanmasında duzdan az istifadə olunur. Bir qayda
olaraq, duz bütün ət yeməklərinə əlavə olunur, bu da
orqanizmdə suyun saxlanmasına gətirib çıxarır, qan
damarları və böyrəyə ağırlığı artırır. Bitkilərdə bədənin
su balansının tənzimlənməsinə kömək edən kalium və
maqnezium kimi minerallar mövcuddur. Bunu, sözsüz
ki, vegetarianlığın müsbət cəhəti hesab etmək olar. Bir
çox tərəvəzlərin tərkibində elə maddələr var ki, yüksək
arterial təzyiqə təsir edərək onu aşağı sala bilər.
Britaniya alimləri sübut edib ki, ət məhsullarının qida
rasionundan tam təcrid edilməsi göz kataraktı inkişafı
riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Alimlər, həmçinin
qeyd ediblər ki, vegetarianlarda dərinin vəziyyəti və
bənizi daha yaxşıdır, nəinki ənənəvi qidalanma siste -
mindən faydalanan insanlarda. Onların fikrincə, bu,
bağırsağımızın zərərli toksinlərdən yaxşı təmizlən
-
məsinə imkan verən vitamin və bitki liflərinin çox
istifadə edilməsi ilə əlaqədardır.
Dostları ilə paylaş: | 
