Sering orang melakukan pemalsuan susu segar dengan menambahkan air kemudian ditambah dengan tepung segar supaya berat jenis susu tetap tinggi. Maka untuk itu dapat diketahui dengan cara sebagai berikut :
a. Kocok susu yang tersangka ada pemalsuan secara
sempurna
b. Teteskan susu tersebut sebanyak 15-20 tetes kedalam
cawan gelas
c. Tambahkan 1 tetes larutan jodium 0,1 N
d. Kocok secara perlahan-lahan dengan sumber memutar
cawan gelas tersebut kemudian biarkan.
e. Setelah satu menit, lihatlah dasar cawan gelas tersebut.
Bila terdapat butir-butir berwarna biru tua hal ini menunjukkan bahwa susu tersebut telah dibubuhi tepung. Mungkin pula terdapat 2 atau 3 butir-butir yang berwarna kecoklat-coklatan hal ini keadaan yang normal.