Letak kandang harus bebas dari ternak lainnya. Hal ini maksudnya untuk menjaga flavour (rasa dan bau), karena air susu mudah sekali menyerap bau.
Ventilasi kandang harus baik, agar sirkulasi udara dapat berjalan dengan baik
Harus ada tempat penimbunan kotoran yang letaknya jauh dari kandang.
2. Keadaan Kesehatan Sapi
2. Keadaan Kesehatan Sapi
Sapi perah yang sakit menimbulkan keadaan fisik yang tidak baik. Hal ini akan mempengaruh mutu produk susunya. Sapi yang sehat akan menghasilkan susu yang baik.
3. Keadaan kesehatan pemerah / pekerja
Penting diperhatikan agar kontaminasi bakteri yang berasal dari pekerja yang sakit dapat dihindari.