Son illər erməni təcavüzünə məruz qalmış bütün Azərbaycan xalqı

Tərkibi: 
5 st. düyü 
Qovurma aş qarası üçün: 
1 kq qoyun əti
4-5 baş soğan
250 q ərik qurusu
100-150 q albuxara
1 kq şabalıd (kişmiş)
Duz
Hazırlanması:
Düyü adi qaydada süzülür. Qoyun əti bir qədər pörtlədilir. Sonra soğan yağda 
qovrulur. Digər  ərzaqlar ayrı-ayrılıqda qovrulur. Daha sonra qoyun əti ilə 
birlikdə hamısı bir-bir soğanın üzərinə  əlavə edilərək vam oda qoyulur. Aş 
qarasının daha da dadlı olması üçün üzərinə ət işgənəsinin üzü yığılıb tökülür, 
yağa düşdükdə teşt odun üzərindən götürülür. Kişmiş qovrulur və ayrıca qabda 
süfrəyə verilir.
Qablama aş qarası üçün.
1 kq qoyun əti
4-5 ədəd baş soğan
250 q ərik qurusu
150 q albuxara
1 kq şabalıd 
Zövqə görə 1 ovuc kişmiş
Duz 

---

Arzu xanûmûn tÿqdim etdiyi Qarabaü mÿtbÿxi nömunÿlÿri
● 179
Hazırlanması:
Qoyun əti pörtlədilib dik qazana yığılır. Digər ərzaqlar isə çiy halda üzərinə 
tökülür. Bütün ərzaqların üzərini örtüncəyə  qədər  ət suyu əlavə edilir, vam 
odun üzərinə qoyulur. Yağa düşdükdə isə oddan götürülür. Kişmiş qovrulur 
və ayrıca qabda süfrəyə verilir. Süfrəyə sirkəyə qoyulmuş, içi doldurulmuş 
badımcan tutması ilə vermək olar. 
Çolpalı-pomidorlu çığırtma plov
Tərkibi:
5-6 st. düyü
2 çimdik zəfəran şirəsi