Справочник специалиста по распространению информации для улучшения понимания 3е издание фонд международного
Yüklə 2,64 Mb. Pdf görüntüsü
|
|
3. Есть ли в вашем материале практические рекомендации для потребителя? Перевели ли вы результаты исследования в бытовые советы для потребителей? Например, если в исследовании говорится о влиянии на питательное вещество, будете ли вы указывать, в каких продуктах питания оно встречается наиболее часто? Каким образом ваша работа соотносится с общими существующими диетическими рекомендациями (например, Рекомендации по правильному питанию для американцев, Пищевая пирамида USDA, важная роль баланса, разнообразия и меры)?
–40– 5 ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ ПО РАБОТЕ СО СМИ Пищевая биотехнология: справочник специалиста по распространению информации для улучшения понимания, 3е издание www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Обеспечили ли вы наличие заслуживающих доверие национальных или региональных ресурсов, которые могут предложить потребителям больше информации и помощи в области питания и здоровья – особенно, если выводы говорят о прямой угрозе здоровью и безопасности населения (например, вспышки заболеваний, передающихся через пищу и воду), при помощи брошюр, бесплатных горячих линий или онлайновых ресурсов? 4. Основана ли ваша работа на базовом понимании научных принципов? Понимаете ли вы разницу между доказательством и мнением? Если нет, консультировались ли вы с компетентными источниками? Знакомы ли вы с научным методом исследований и разной терминологией, например, проверка гипотезы, контрольные группы, рандомизация и двойное слепое исследование? Понимаете ли вы и пишете ли вы о том, что наука движется эволюционно, а не революционно? Знакомы ли вы с разными видами исследований, почему их проводят, и каковы ограничения разных исследований? Стараетесь ли вы держаться в курсе рекомендаций в области питания и здоровья, чтобы понять, в чем истинное значение полученных результатов?
Правильно ли отражены в вашем пресс- релизе результаты исследования, т.е. нет преувеличений или чрезмерного упрощения, пренебрежения или возведения в сенсацию? Показаны ли новые перспективы, помогает ли ваш материал разобраться в том, что означают результаты исследования? Поправляете ли вы неверную информацию в СМИ, делаете ли вы это тактично? Даёте ли вы научное объяснение, почему репортаж некорректен, а не просто выражаете мнение или позицию отдельных людей? Выражаете ли вы журналистам благодарность за правильную информативную публикацию?
Соблюдаете ли вы эмбарго, наложенное на исследование, и не пытаетесь опубликовать “эксклюзив” или первым сообщить новость? Старались ли вы избегать продвижения или публикации пресс-релизов на тему исследований, которые не прошли экспертную научную оценку? Говорили ли вы о том, что результаты, не прошедшие научное рецензирование, являются предварительными и не требуют изменений в поведении? Выяснили ли вы, какую позицию занимает ваша организация, и каковы источники финансирования? –41– ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ 6
Справочник профессиональных научных, медицинских и правительственных организаций, обладающих ресурсами в области пищевой биотехнологии* • Академические и научные эксперты по пищевой биотехнологии только в онлайновом режиме: www.foodinsight. org/foodbioguide.aspx ГОСУДАРСТВЕННЫЕ И МЕЖДУНАРОДНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ СЕТЕВОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ ЦЕНТР (AGNIC) (301) 504-6780 http://www.agnic.org Twitter: @agnicalliance ЦЕНТР КОНТРОЛЯ И ПРОФИЛАКТИКИ ЗАБОЛЕВАНИЙ (CDC) (800) 232-4636 or (404) 639-3311 TTY: (888) 232-6348 http://www.cdc.gov Twitter: @CDC_ehealth
(202) 260-2090 or (202) 272-0167 TTY: (202) 272-0165 http://www.epa.gov Twitter: @EPAgov
(877) 382-4357 or (202) 326-2222 (Центр по работе с потребителями) http://www.ftc.gov Twitter: @FTC
+39 06 57051 http://www.fao.org Twitter: @FAOnews УПРАВЛЕНИЕ США ПО КОНТРОЛЮ ЗА ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ И ЛЕКАРСТВАМИ (FDA) Phone: 1-888-463-6332 (301) 796-4540 (Управление по связям с общественностью/пресс-служба) http://www.fda.gov Twitter: @US_FDA Центр безопасности продуктов питания и практическим вопросам питания (CFSAN) (888) SAFE-FOOD / (888) 723-3366 http://www.fda.gov/Food/default.htm Twitter: @FDArecalls МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА США (USDA) (202) 720-2791 (информационная горячая линия) (202) 720-4623 (отдел по вопросам коммуникаций) http://www.usda.gov Twitter: @USDA
(202) 720-3668 (301) 851-3877 (Служба законодательного регулирования в области биотехнологии) http://www.aphis.usda.gov Twitter: @USDA_APHIS
(301) 504-5719 http://www.nal.usda.gov/fnic Twitter: @Nutrition_gov Служба безопасности и контроля продуктов питания (FSIS) (202) 720-5604 or (800) 535-4555 Горячая линия по мясу и птице: (888) MPHotline (674-6854) http://www.fsis.usda.gov Twitter: @FSIS Национальная сельскохозяйственная библиотека (NAL) (301) 504-5755 http://www.nal.usda.gov Twitter: @National_Ag_Lib ВСЕМИРНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ (WHO) +41 22 791 21 11 http://www.who.int Twitter: @WHO *Для выхода на прямые ссылки с информацией по биотехнологии на этих и других веб-сайтах, а также список экспертов см. www. foodinsight.org/foodbioguide.aspx –42– 6 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ Пищевая биотехнология: справочник специалиста по распространению информации для улучшения понимания, 3е издание www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ
(800) 877-1600 or (312) 899-0040 http://www.eatright.org Twitter: @EatRight AG-WEST BIOTECH, INC. (КАНАДА) (306) 975-1939 http://www.agwest.sk.ca Twitter: @agwestbio АМЕРИКАНСКАЯ АКАДЕМИЯ АЛЛЕРГИИ, АСТМЫ И ИММУНОЛОГИИ (AAAAI) (800) 822-2762 or (414) 272-6071 http://www.aaaai.org
(800) 274-2237 or (913) 906-6000 http://www.aafp.org Twitter: @aafp АМЕРИКАНСКАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АССОЦИАЦИЯ (AMA) (800) 621-8335 or (312) 464-5000 http://www.ama-assn.org Twitter: @AmerMedicalAssn ЦЕНТР ПИЩЕВОЙ ЦЕЛОСТНОСТИ (CFI) (816) 880-5360 http://www.foodintegrity.org/ Twitter: @foodintegrity СОВЕТ ПО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ НАУКЕ И ТЕХНИКЕ (CAST) (515) 292-2125 http://www.cast-science.org Twitter: @CASTagScience ЦЕНТР РАСТЕНИЕВОДСТВА ДОНАЛЬДА ДЭНФОРТА (314) 587-1000 http://www.danforthcenter.org Twitter: @DanforthCenter СЕТЬ ИНФОРМАЦИОННОГО ОБМЕНА ПО ВОПРОСАМ ПИЩЕВОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ (КАНАДА) http://www.foodbiotech.org ИНФОРМАЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ ДЛЯ БИОТЕХНОЛОГИИ (ISB) http://gophisb.biochem.vt.edu ИНСТИТУТ ТЕХНОЛОГОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ (IFT) (800) 438-3663 or (312) 782-8424 http://www.ift.org Twitter: @IFT ФОНД МЕЖДУНАРОДНОГО ИНФОРМАЦИОННОГО СОВЕТА ПО ПРОДУКТАМ ПИТАНИЯ (IFIC) (202) 296-6540 http://www.foodinsight.org Twitter: @FoodInsight МЕЖДУНАРОДНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ПОЛИТИКИ (IFPRI) (202) 862-5600 http://www.ifpri.org/ Twitter: @ifpri МЕЖДУНАРОДНЫЙ ИНСТИТУТ БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК (ILSI) (202) 659-0074 http://www.ilsi.org Twitter: @ILSI_Global НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ НАУК (NAS) Национальный научно- исследовательский совет Совет по продовольствию и питанию, Институт медицины (IOM) (202) 334-2000 http://www.nas.edu Twitter: @NASciences НАЦИОНАЛЬНАЯ АССОЦИАЦИЯ МИНИСТЕРСТВ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ШТАТОВ (NASDA) (202) 296-9680 http://www.nasda.org Twitter: @NASDAnews ЦЕНТР БИОТЕХНОЛОГИИ СЕВЕРНОЙ КАРОЛИНЫ (919) 541-9366 http://www.ncbiotech.org Twitter: @ncbiotech ОТРАСЛЕВЫЕ И ТОВАРНЫЕ ГРУППЫ
СОЮЗ ПО ВОПРОСАМ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ ВО ИМЯ БУДУЩЕГО www.alliancetofeedthefuture.org Twitter: @AllianceToFeed
(202) 406-3600 http://www.fb.org Twitter: @FarmBureau АМЕРИКАНСКИЙ ТРАСТ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЗЕМЕЛЬ (202) 331-7300 http://www.farmland.org Twitter: @Farmland Центр по вопросам сельского хозяйства в условиях окружающей среды (815) 753-9347 http://www.aftresearch.org
(800) 688-7692 or (314) 576-1770 www.soygrowers.com Twitter: @ASA_News2 ОРГАНИЗАЦИЯ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ (BIO) (202) 962-9200 http://www.bio.org/category/food- agriculture Twitter: @IAmBiotech
(202) 962-9200 http://www.whybiotech.com Twitter: @agbiotech КРОПЛАЙФ АМЕРИКА (202) 296-1585 http://www.croplifeamerica.org Twitter: @CropLifeAmerica КРОПЛАЙФ ИНТЕРНЕШНЛ +32 2 542 04 10 http://www.croplife.org/ Twitter: @CropLifeIntl ИНСТИТУТ МАРКЕТИНГА ПРОДОВОЛЬСТВИЯ (FMI) (202) 452-8444 http://www.fmi.org Twitter: @FMI_ORG –43– 6 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ Пищевая биотехнология: справочник специалиста по распространению информации для улучшения понимания, 3е издание www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx АССОЦИАЦИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ БАКАЛЕЙНЫХ ТОВАРОВ (GMA) (202) 639-5900 http://www.gmaonline.org Twitter: @GroceryMakers НАЦИОНАЛЬНАЯ АССОЦИАЦИЯ КУКУРУЗОВОДОВ (NCGA) (636) 733-9004 http://www.ncga.com/ Twitter: @NationalCorn НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ РЫБОЛОВСТВА http://www.aboutseafood.com/ НАЦИОНАЛЬНАЯ СЛУЖБА МОРСКОГО РЫБОЛОВСТВА (301) 713-2239 http://www.nmfs.noaa.gov/ Twitter: @NOAAFisheries НАЦИОНАЛЬНАЯ АССОЦИАЦИЯ РЕСТОРАНОВ (202) 331-5900 http://www.restaurant.org Twitter: @WeRRestaurants ФЕРМЕРЫ И СКОТОВОДЫ США (USFRA) (636) 449-5086 http://www.fooddialogues.com/ Twitter: @USFRA ЗЕРНОВОЙ СОВЕТ США (202) 789-0789 http://www.grains.org Twitter:@USGC ВЫСШИЕ УЧЕБНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ
http://agbiosafety.unl.edu БОЙС-ТОМПСОНОВСКИЙ ИНСТИТУТ РАСТЕНИЕВОДСТВА (BTI Входящий в Корнельский университет и Национальный совет по агробиотехнологии (607) 254-1234 http://bti.cornell.edu КАЛИФОРНИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ, ПРОГРАММА БИОТЕХНОЛОГИИ ДЕЙВИСА (530) 752-3260 biotechprogram@ucdavis.edu http://www.biotech.ucdavis.edu/ КАЛИФОРНИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ, ДЕЙВИС: ЦЕНТР ИЗУЧЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО СПРОСА (CCR) (530) 752-2774 ccr@ucdavis.edu http://ccr.ucdavis.edu/ КОЛЛЕДЖ ПО ИЗУЧЕНИЮ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ, СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ УНИВЕРСИТЕТА МИННЕСОТЫ (CFANS) (612) 624-1234 (Student/Academic Inquiries) http://www.cfans.umn.edu/ Twitter: @CFANS
http://www.biotech.wisc.edu * Для выхода на прямые ссылки с информацией по биотехнологии на этих и других веб-сайтах, а также список экспертов см. www. foodinsight.org/foodbioguide.aspx –45– ГЛОССАРИЙ 7
США, чьей задачей является защита здоровья человека и охрана окружающей среды – воздуха, воды и почвы – от которой зависит жизнь. ЕРА – одно из трёх агентств, занимающихся экспертизой новых продуктов агробиотехнологии со встроенными в растения пестицидами (Bt), а также применением пестицидов с новым сортами сельскохозяйственных растений, созданных при помощи биотехнологии. См.
в отдельных видах пищевых продуктов в процессе кулинарной обработки (например, обжаривания или выпекания) при взаимодействии тепла с сахарами и аминокислотой, которая входит в состав некоторых продуктов.
иммунной системы организма на контакт с аллергеном, часто белком. Пищевые продукты могут содержать белки, вызывающие иммунный ответ. Среди возможных симптомов аллергии – сыпь, крапивница, в крайних случаях, затруднение или остановка дыхания, потеря сознания. См. также Глоссарий USDA Антибиотики для животных – лекарственные препараты для лечения инфекционных болезней животных за счёт подавления роста или уничтожения микроорганизмов, вызывающих заболевание. Антибиотики используют для животных с той же целью, что и при лечении людей: лечить и предупреждать распространение болезни. Б Bacillus thuringiensis (Bt) – обычный почвенный микроорганизм в составе биоинсектицидов, используемых фермерами, включая тех из них, кто занимается органическим земледелием и приусадебным огородничеством, чтобы бороться с вредителями, оказывая минимальное воздействие на экологию. См. также: биоинсектициды. См. также Глоссарий USDA Белок – молекула, состоящая из аминокислот, выполняющих основную роль в построении тканей организма, образовании ферментов, гормонов и различных жидкостей и их секреции, а также транспортировке некоторых веществ по организму. Белок потребляют с пищей, затем он расщепляется и используется организмом для создания совершенно других белков с целью выполнения этих функций. См. также Глоссарий USDA Беспахотное земледелие/нулевая обработка – засевание семян непосредственно в пожнивные остатки с предыдущего года. Помимо использования преимуществ консервирующей обработки почвы, не трогая пожнивные остатки, мы также помогаем блокировать в почве углерод, т.е. парниковый газ.
используемый для борьбы с насекомыми, который был получен из живых организмов, таких как бактерии, клетки растений или животных. Примеры: белок (из бактерий) bacillus thuringiensis (Bt), а также пиретрум (изготавливают из высушенных цветков отдельных видов хризантем). См. также: Bacillus thuringiensis (Bt) Глоссарий терминов по пищевой и агробиотехнологии Определения терминов в данном разделе относятся только к продуктам питания и сельскому хозяйству, но могут использоваться и в других областях (например, фармацевтике). Другие определения и дополнительную информацию можно найти в Глоссарии терминов USDA по сельскохозяйственной биотехнологии на веб- сайте (www.usda.gov).
–46– 7 ГЛОССАРИЙ Пищевая биотехнология: справочник специалиста по распространению информации для улучшения понимания, 3е издание www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx Биотехнология применение биологии для усиления свойств растений, животных и других организмов, а также для улучшения методов производства пищевых продуктов. Сюда относятся такие методы как ферментация, очистка ферментов, селекция растений и животных (в частности, технология рекомбинантных ДНК). См. также ДНК, генная инженерия, технология рекомбинантных ДНК (rDNA). См. также Глоссарий USDA В Вирус – простой неклеточный паразит, который может размножаться только внутри живых клеток других организмов. Вирусы приводят к развитию многих серьёзных заболеваний растений, животных и человека.
Composed of proteins and a long molecule of DNA, chromosomes determine the inheritance of traits. See also: DNA, gene. See also: USDA’s Glossary climate change – организмы, которые могут прямо или косвенно привести к возникновению заболевания, порчи или поражения растений, частей растений или переработанного растительного материала. Типичные примеры: некоторые насекомые, клещи, нематоды, грибы, плесень, вирусы и бактерии. См. также Глоссарий USDA Вспашка – метод подготовки земли под посев или борьбы с сорняками между посевами путём вспахивания или взрыхления почвы. Традиционная вспашка может привести к увеличению риска эрозии почвы, поэтому методы традиционной вспашки всё больше адаптируют под сохранение почвы, невозобновляемого ресурса. Г Ген – основная единица наследственности. Ген содержит «схемы» организации белков в особую структуру, которая определяет особенности растения, животного и другого организма, и как эти признаки будут передаваться от одного поколения другому. Обычно это особый участок хромосомы. См. также: хромосома, ДНК. См. также Глоссарий USDA Генная инженерия – селективная спланированная модификация генов организма при помощи современной молекулярной биологии, в частности, методов рекомбинантных ДНК. Также используются термины сплайсинг генов, манипуляция с генами, технология рекомбинантных ДНК (rDNA) или трансгенная технология. См. также технология рекомбинантных ДНК (rDNA). См. также Глоссарий USDA Генная модификация – продуцирование наследственного улучшения растений или животных под конкретные задачи при помощи генной инженерии или других, более традиционных методов. В некоторых странах, кроме США, этот термин используют только в отношении генной инженерии. См. также: генная инженерия. См. также Глоссарий USDA Геном – весь генетический материал всех хромосом отдельного организма. Геномика – изучение геномов, включая секвенирование генома организма, и исследование особых функций каждого гена и их взаимодействия. Генотип – генетическая идентичность индивидуума. Генотип обычно проявляется через внешние особенности, но может выражаться и на более тонком биохимическом уровне, не различимом визуально. Гербицид – класс химических препаратов для защиты растений и химикатов специального назначения для борьбы с сорняками в хозяйствах, лесах, а также для несельскохозяйственного применения, например, обработка полей для игры в гольф, государственных владений и газонов вокруг домов. См. также: пестицид, сорняк Yüklə 2,64 Mb. Dostları ilə paylaş:
|