Справочник специалиста по распространению информации для улучшения понимания 3е издание фонд международного

–13–

2

ЯЗЫК

Пищевая биотехнология: справочник специалиста по распространению 

информации для улучшения понимания, 3е издание 

www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx

Слова – используем, слова – забываем 

При обсуждении биотехнологии часто 

используют научные термины, слишком 

узкоспециальные для простого человека. 

Несмотря на то, что это правильный 

технический жаргон, для основной 

части населения он иногда звучит 

настораживающе и расплывчато, что 

может привести к неверному пониманию 

целей, способов и преимуществ 

использования биотехнологии. 

Поэтому в разговоре с потребителями о 

биотехнологии важно сделать акцент на 

взаимосвязь между продуктами питания 

и населением, на то, что продукты, 

произведённые методами биотехнологии 

– такие же настоящие, выращенные на 

земле, как и любые другие продукты – 

просто улучшенные с целью придания им 

дополнительных свойств, полезных как 

для фермера, так и для потребителя.

Важный способ, помогающий специалисту 

по распространению информации 

завоевать доверие и авторитет аудитории 

– это использовать простые, реальные, 

имеющие отношение к теме дискуссии 

слова и выражения. В зависимости от 

используемых слов понимание и принятие 

слушателем любой новой идеи может 

кардинально измениться. Например, 

представьте, что впервые слышите о 

пищевой биотехнологии: согласитесь ли 

вы, что это хорошо, что в составе ваших 

хлопьев есть «генно-модифицированные 

организмы»? Вряд ли. Вам было бы легче 

понять, если сказать вам, что состав 

витаминов в хлопьях был улучшен при 

помощи биотехнологии, тем самым они 

стали более питательны. 

Далее представлен список «Слова 

– используем, слова - забываем» 

для работы с информацией о пищевой 

технологии. Он разработан на основе 

научного изучения мнения потребителей, 

включая скептически настроенных к 

биотехнологии, проведённого Фондом 

IFIC и другими организациями. «Слова 

– забываем» – скорее технические и 

научные выражения, незнакомые, в 

них есть сомнение, риск и опасность. 

«Слова – используем» – знакомые 

словосочетания, придают уверенность 

и устанавливают личный контакт. В 

представленном списке параллельно 

с графой «Слова – используем» даны 

соответствующие «Слова – забываем». 

Термины и фразы также сгруппированы 

в типы слов (существительные, глаголы, 

прилагательные и т.д.), чтобы было проще 

найти соответствующую замену слову или 

выражению.

–14–

2

ЯЗЫК

Пищевая биотехнология: справочник специалиста по распространению 

информации для улучшения понимания, 3е издание 

www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx

Чтобы вести диалог с пользой (см. Советы, как вести диалог с пользой в Главе 3), ваши слова должны быть 

исключительно вашими. Этот список был составлен для того, чтобы напомнить вам, что, оказывается, 

отдельные слова могут вызывать негативную или позитивную реакцию у потребителей. Несмотря на 

то, что «Слова – забываем» иногда могут быть полезными, важно учитывать их возможное влияние на 

определённую аудиторию и стараться, чтобы ваше общение прошло наиболее успешно. 

ПРИМЕРЫ СЛОВ, КОТОРЫЕ СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИЛИ ЗАБЫТЬ

При возможности и если не искажает смысл, следует выбирать слова из графы «Слова – используем», а не из графы «Слова – забываем». 

Если необходимо использовать слово из графы «Слова – забываем», используйте контекст, чтобы было понятно

прилагательные

Слова – используем 

прилагательные

безусловно

вероятно, возможно

лучший, хороший

генетический, идеальный

улучшенный

генетически изменённый

защита растений

пестициды

высокое качество, свежее, дольше

химический, трансгенный, долгого хранения, с консервантами

природный, зелёный 

научный, химический 

питательный, детское питание, полезный, пищевая ценность

обогащённый витаминами

изобильный, органический

резистентный к вредителям/засухе, пестициды

безопасный, высококачественный

возможно имеют, вероятно содержат 

социально и экологически устойчивый, ответственный 

прибыльный, экономика, эксплуататорский

идеальный, улучшенный, с применением традиционных с/х методов

экспериментальный, революционный, усовершенствованный

существительные

предшественники, традиция

ДНК, ИЗМЕНЕНИЕ

биотехнология, биология

ГМО, ГЕННО-МОДИФИЦИРОВАННЫЙ

изобилие, урожай

урожайность, резистентность 

лучшие семена, сельхозкультуры, сельское хозяйство

селекция растений, признаков, пестициды, организмы

выбор, устойчивое развитие

снижение издержек, эффективность

приверженность, вдохновлённый

научные усовершенствования, технологии

сообщество, нас/мы

покупатели, потребители, вы

фермы, фермерство, растениеводы, фермеры/производители

технология, учёные, промышленность

фрукты, овощи, свежая продукция

организмы

глаголы

беспокоиться, относиться серьёзно к 

стоить

открывать, выращивать

экспериментировать, слайсировать

поддерживать, давать возможность, выбирать

отделять

выражения

все продукты выращены с пользой для планеты и вашей семьи 

экономия от масштаба, рентабельный, широкомасштабный

накормить мир, развивающие страны

генная инженерия, страны «третьего мира»

предоставить выбор, чтобы сделать мир более зелёным

опасно для окружающей среды

обеспечить безопасные, полезные, устойчивые сельхозкультуры

косвенная опасность для здоровья людей; в ходе большинства 

научных экспериментов побочных эффектов не выявлено

рациональное применение более безопасных пестицидов

трансгенный, инженеринг, резистентность к насекомым

укрепить здоровье, ликвидировать голод, сократить количество людей, 

страдающих от недоедания

производить продукты питания более эффективным способом

вместе, наш, для планеты

ты, я

Примечание:

–15–

2

ЯЗЫК

Пищевая биотехнология: справочник специалиста по распространению 

информации для улучшения понимания, 3е издание 

www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx

БИБЛИОГРАФИЯ

1. U.S. Food and Drug Administration 

(FDA). Genetically engineered plants 

for food and feed. 2012; http://www.

fda.gov/Food/GuidanceRegulation/

GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/

Biotechnology/ucm096126.htm.

2. American Medical Association. Bioengineered 

(genetically engineered) crops and foods. 

2012; https://ssl3.ama-assn.org/apps/ecomm/

PolicyFinderForm.pl?site=www.ama-assn.org&uri=

%2fresources%2fdoc%2fPolicyFinder%2fpolicyfiles

%2fHnE%2fH-480.958.HTM.

3. Center for Science in the Public Interest. Straight 

talk on genetically engineered foods. 2012.

4. U.S. Environmental Protection Agency (EPA). 

United States Regulatory Agencies Unified 

Biotechnology Website. 2012; http://usbiotechreg.

epa.gov/usbiotechreg/.

5. Massengale RD. Biotechnology: Going beyond 

GMOs. Food Technology. November 2010:30-35.

6. United States Department of Agriculture 

(USDA), Animal and Plant Health Inspection 

Service (APHIS). Questions and answers: Okanagan 

Specialty Fruits’ non-browning apple (Events 

GD743 and GS784). 2012; http://www.aphis.

usda.gov/publications/biotechnology/2012/

faq_okanagan_apple.pdf.

7. World Health Organization (WHO). Modern 

Biotechnology, Human Health, and Development: 

An evidence-based study. 2005; http://www.who.

int/foodsafety/biotech/who_study/en/index.html.

8. USDA, APHIS. Biotechnology. 2012; http://www.

aphis.usda.gov/biotechnology/.

9. Food and Agriculture Organization (FAO) 

of the United Nations. FAO statement on 

biotechnology. 2000; http://www.fao.org/biotech/

fao-statement-on-biotechnology/en/.

10. FDA. Genetically engineered animals. 

2012; http://www.fda.gov/AnimalVeterinary/

DevelopmentApprovalProcess/

GeneticEngineering/

GeneticallyEngineeredAnimals/default.htm.

11. FDA. Regulation of genetically engineered 

animals. 2012; http://www.fda.gov/ForConsumers/

ConsumerUpdates/ucm048106.htm.

12. FDA. Guidance for industry: Use of 

animal clones and clone progeny for human 

food and animal feed. 2008; http://www.

fda.gov/downloads/AnimalVeterinary/

GuidanceComplianceEnforcement/

GuidanceforIndustry/UCM052469.pdf.

13. FDA. Animal cloning. 2010; http://www.

fda.gov/AnimalVeterinary/SafetyHealth/

AnimalCloning/default.htm.

14. FDA. Bovine Somatotropin. 2011; http://

www.fda.gov/AnimalVeterinary/SafetyHealth/

ProductSafetyInformation/ucm055435.htm.

15. Rommens C, Yan H, Swords K, Richael C, Ye J. 

Low-acrylamide French fries and potato chips. 

Plant Biotechnol Journal. 2008;6(8):843-853.

16. International Food Information Council (IFIC) 

Foundation. Questions and answers about food 

biotechnology. 2011; http://www.foodinsight.org/

Resources/Detail.aspx?topic=Questions_and_

Answers_About_Food_Biotechnology.

17. Lehrer SB, Bannon GA. Risks of allergic reactions 

to biotech proteins in foods: Perception and reality. 

Allergy. 2005;60(5):559-564.

18. Newell-McGloughlin M. Nutritionally 

improved agricultural crops. Plant Physiology. 

2008;147:939–953.

19. United Nations University, Institute of Advanced 

Studies. Food and nutrition biotechnology: 

Achievements, prospects and perceptions. 2005.

20. IFIC. Consumer Perceptions of Food 

Technology Survey. 2012; http://www.foodinsight.

org/Resources/Detail.aspx?topic=2012ConsumerP

erceptionsofTechnologySurvey.

21. Brookes G, Barfoot P. Global impact of biotech 

crops: Environmental effects, 1996–2010. GM Crops 

and Food: Biotechnology in Agriculture and the Food 

Chain. 2012;3(2):129-137.

22. Gianessi L, Sankula S, Reigner N. Plant 

biotechnology: Potential impact for improving 

pest management in European agriculture. The 

National Center for Food and Agricultural Policy, 

Washington, DC: 2003.

23. Giddings LV, Chassy BM. Igniting agricultural 

innovation: Biotechnology policy prescriptions 

for a new administration. Science Progress. 

2009; http://scienceprogress.org/2009/07/

igniting-agricultural-innovation/.

24. Brookes G. The impact of using GM insect 

resistant maize in Europe since 1998. International 

Journal of Biotechnology. 2008;10:148-166.

25. Conservation Technology Information Center 

(CTIC). Facilitating conservation farming practices and 

enhancing environmental sustainability with agricultural 

biotechnology. CTIC, West Lafayette, IN: 2010.

26. Mendoza EMT, Laurena AC, Botella JR. Recent 

advances in the development of transgenic 

papaya technology. In: El-Gewely MR, ed. 

Biotechnology Annual Review. Vol Volume 14: 

Elsevier; 2008:423-462.

27. Scorza R, Ravelonandro M. Control of plum 

pox virus through the use of genetically modified 

plants. OEPP/EPPO Bulletin. 2006;36:337–340.

28. USDA, Agricultural Research Services (ARS). 

HoneySweet plum trees: A transgenic answer to 

the plum pox problem. 2009; http://www.ars.usda.

gov/is/br/plumpox/.

29. Tollefson J. Brazil cooks up transgenic bean. 

Nature. 2011;Oct 12;478(7368):168.

30. Rajasekaran K, Cary JW, Cleveland TE. 

Prevention of preharvest aflatoxin contamination 

through genetic engineering of crops. Mycotox Res. 

2006;22(2):118-124.

31. Gonsalves D. Virus-resistant transgenic papaya 

helps save Hawaiian industry. California Agriculture 

2004; 58(2):92-93.

32. Crawford AW, Wang C, Jenkins DJ, Lemke 

SL. Estimated effect on fatty acid intake of 

substituting a low-saturated, high-oleic, low-

linolenic soybean oil for liquid oils. Nutrition Today. 

2011;46(4):189-196.

33. Mermelstein NH. Improving soybean oil. Food 

Technology. August 2010;08.10:72-76.

34. Tarrago-Trani MT, Phillips KM, Lemar LE, 

Holden JM. New and existing oils and fats used in 

products with reduced trans-fatty acid content. 

Journal of the American Dietetic Association. 

2006;106(6):867-880.

35. Damude H, Kinney A. Enhancing plant 

seed oils for human Nutrition Plant Physiology. 

2008;147(3):962-968.

36. DiRienzo MA, Lemke SL, Petersen BJ, Smith KM. 

Effect of substitution of high stearic low linolenic 

acid soybean oil for hydrogenated soybean oil on 

fatty acid intake. Lipids. 2008;43(5):451-456.

37. Lichtenstein AH, Matthan NR, Jalbert SM, 

Resteghini NA, Schaefer EJ, Ausman LM. Novel 

soybean oils with different fatty acid profiles alter 

cardiovascular disease risk factors in moderately 

hyperlipidemic subjects. American Journal of 

Clinical Nutrition. 2006;84(3):497-504.

38. Lai L, Kang JX, Li. R., et al. Generation of cloned 

transgenic pigs rich in omega-3 fatty acids. Nature 

Biotechnology. 2006;24(4):435-436.

39. Wu X, Ouyang H, Duan B, et al. Production of 

cloned transgenic cow expressing omega-3 fatty 

acids. Transgenic Research. 2012;21(3):537-543.

–16–

2

ЯЗЫК

Пищевая биотехнология: справочник специалиста по распространению 

информации для улучшения понимания, 3е издание 

www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx

40. Floros JD, Newsome R, Fisher W, et al. Feeding 

the world today and tomorrow: The importance 

of food science and technology. An IFT scientific 

review. Comprehensive Reviews in Food Science and 

Food Safety. 2010;9:572-599.

41. International Service For the Acquisition of 

Agri-Biotech Applications (ISAAA). Pocket K No. 12: 

Delayed ripening technology. ISAAA, Manila: 2004.

42. Petition for determination of nonregulated 

status: ArcticTM Apple (Malus x domestica); Events 

GD743 and GS784. 2012; http://www.aphis.usda.

gov/brs/aphisdocs/10_16101p.pdf.

43. Park JR, McFarlane I, Phipps RH, Ceddia G. 

The role of transgenic crops in sustainable 

development. Plant Biotechnology Journal. 

2011;9:2-21.

44. Osteen C, Gottlieb J, Vasavada U, (eds.). 

Agricultural resources and environmental 

indicators EIB-98, U.S. Department of Agriculture, 

Economic Research Service. August 2012.

45. USDA, Economic Research Service (ERS). Pesticide 

use & markets. November 2012; http://www.ers.usda.

gov/topics/farm-practices-management/chemical-

inputs/pesticide-use-markets.aspx.

46. National Research Council. Impact of 

genetically engineered crops on farm sustainability 

in the United States. The National Academies Press, 

Washington, DC: 2010.

47. Council for Agricultural Science and 

Technology. U.S. soybean production 

sustainability: A comparative analysis. Special 

Publication 30. April 2009.

48. Fawcett. R, Towery. D. Conservation tillage and 

plant biotechnology: How new technologies can 

improve the environment by reducing the need to 

plow. CTIC, West Lafayette, IN:2002.

49. Capper JL, Castañeda-Gutiérrez E, Cady 

RA, Bauman DE. The environmental impact of 

recombinant bovine somatotropin (rbST) use in 

dairy production. PNAS. 2008;105(28):9668-9673.

50. James C. Global status of commercialized 

biotech/GM crops. ISAAA Brief No. 44. Ithaca, NY: 

ISAAA; 2012.

51. Pray CE, Huang J., Hu R., Rozelle S. Five years 

of Bt cotton in China—the benefits continue. The 

Plant Journal. 2002;31(4):423-430.

52. Bill & Melinda Gates Foundation. Why the 

Foundation funds research in crop biotechnology. 

2012; http://www.gatesfoundation.org/

agriculturaldevelopment/Pages/why-we-fund-

research-in-crop-biotechnology.aspx.

53. Hutchison WD, Burkness EC, Mitchell PD, et al. 

Areawide suppression of European corn borer with 

Bt maize reaps savings to non-Bt maize growers. 

Science 2010;330(6001):222-225.

54. National Research Council of the National 

Academies. National Summit on Strategies to 

Manage Herbicide-Resistant Weeds: Proceedings 

of a Symposium. The National Academies Press, 

Washington, DC: 2012.

55. USDA, Agricultural Research Services (ARS). 

Improving rice, a staple crop worldwide. Agricultural 

Research Magazine. May/June 2010; 58(5):4-7.

56. African Agricultural Technology Foundation. 

2012; http://www.aatf-africa.org/.

57. International Institute of Tropical Agriculture. 

2012; http://www.iita.org/.

58. Africa Biofortified Sorghum (ABS) Project. ABS 

project: Technology development. 2012; http://

biosorghum.org/abs_tech.php.

59. World Health Organization (WHO). Global 

prevalence of vitamin A deficiency in populations 

at risk 1995–2005: WHO global database on 

vitamin A deficiency. 2009;  

http://www.who.int/vmnis/database/vitamina/ 

x/en/index.html. 

60. African Agricultural Technology Foundation. 

Water Efficient Maize for Africa (WEMA). http://

wema.aatf-africa.org/about-wema-project.

61. Food and Agriculture Organization (FAO) of 

the United Nations. Feed the world, eradicating 

hunger. Paper presented at: World Summit on 

Food Security. 2009.

62. Godfray H, Beddington J, Crute I, et al. Food 

security: The challenge of feeding 9 billion people. 

Science. 2010;327(5967):812-818.

63. Edgerton MD. Increasing crop productivity to 

meet global needs for feed, food, and fuel. Plant 

Physiology. 2009;149(1):7-13.

64. United Nations Department of Economic 

and Social Affairs (UNDESA). Water scarcity. 2010; 

http://www.un.org/waterforlifedecade/scarcity.

shtml.

65. Food and Agriculture Organization (FAO) of 

the United Nations. Coping with water scarcity: An 

action framework for agriculture and food safety. 

FAO, Rome:2012.

66. Newell-McGloughlin M. Transgenic Crops, 

Next Generation. In: Meyers RA, ed. Encyclopedia 

of Sustainability Science and Technology. Vol 15. 

New York: Springer Science + Business Media, LLC; 

2012:10732-10765.

67. Owens S. Salt of the Earth: Genetic engineering 

may help to reclaim agricultural land lost due to 

salinisation. EMBO Reports. 2001;2(10):877-879.

68. International Rice Research Institute (IRRI). 

Golden Rice Project. 2012;  

http://www.irri.org/goldenrice/.

–17–

ПРЕЗЕНТАЦИЯ

3

•

 Подготовка презентации

•

 Советы, как вести диалог с пользой

•

 Отвечаем на трудные вопросы

•

 Презентация ПауерПойнт  

есть только на сайте: 

www.foodinsight.org/foodbioguide.aspx

Кроме того, чтобы помочь вам вести 

разговор о пищевой биотехнологии с 

аудиторией, подготовлена презентация 

«Роль пищевой биотехнологии в 

продовольственном обеспечении». 

В ней представлены и наглядно 

проиллюстрированы последние данные, 

которые будут интересны вашим 

слушателям. На странице примечаний 

Пауер Пойнта вы найдёте основные 

тезисы по каждому слайду, которые надо 

обсудить во время презентации (см. адрес 

веб-сайта на поле сбоку).*

Удачная презентация, интервью и 

даже дискуссия за обеденным столом 

о биотехнологии не завершена, пока 

вы не дали исчерпывающие ответы 

на все поступившие вопросы. Это 

могут быть вопросы, дающие почву 

для размышлений, некоторые из них 

заданные под воздействием эмоций или 

личных принципов и убеждений. В этой 

Главе есть несколько рекомендаций 

в разделе Отвечаем на трудные 

вопросы с использованием Советов, как 

вести диалог с пользой.

Подготовка презентации

В этой Главе даны Советы, как вести диалог с пользой, которые помогут 

вам не только лучше сформулировать свои идеи, но и подготовиться к 

интервью с прессой, к презентации или любой другой форме общения по 

теме биотехнологии. Вы найдёте эти советы в разных разделах Справочника 

– они очень полезны!

* Как нам кажется, вам будет интересно использовать один или несколько слайдов из 

презентации «Роль биотехнологии в продовольственном обеспечении», добавив их к 

вашей собственной. В этом случае просим вас указывать Фонд IFIC в качестве источника 

информации и не менять информацию на слайде. * Как нам кажется, вам будет интересно 

использовать один или несколько слайдов из презентации «Роль биотехнологии в 

продовольственном обеспечении», добавив их к вашей собственной. В этом случае просим 

вас указывать Фонд IFIC в качестве источника информации и не менять информацию на 

слайде.

«Сейчас есть явный научный 

консенсус, что ГМ-культуры 

и методы экологического 

фермерства могут и должны 

сосуществовать – если мы 

всерьёз настроены на построение 

в будущем социально и 

экологически ответственного 

сельского хозяйства». 

Пэм Роналд, соавтор

, «Стол 

завтрашнего дня: органическое 

фермерство, генетика и будущее 

продуктов питания». Дискуссия 

экономиста о биотехнологии, 

2010 г.