Amaliy mashg‘ulot. Lipidlar. Sovunlanadigan lipidlar.Nazariy savollar: Lipidlarning klassifikatsiyasi: Sovunlanadigan va sovunlanmaydigan lipidlar. Sovunlanish reaksiyasi.Tabiiy yog‘ kislotalari. To‘yingan yog‘ kislotalari.Tarkibida bitta, ikkita va undan ko‘p qo‘sh bog‘ tutuvchi yog‘ kislotalari.
Mono-, di- va triglitseridlar. Oddiy va aralash triglitseridlar.
Yog‘larning kimyoviy xossalari. Moylarni yog‘ga aylantirish reaksiyasi. Solomaslar. Margarin. Taxirlanish. Yod soni va kislota soni. Eykazanoidlar.