Tasdiqlayman” Baxmal 2-son pedagogika kolleji direktori U. Tuleganov

Bajariladigan ishlar mazmuni	Asbob-uskuna, moslama va xom ashyolar	Rasm ko‘rinishi (chizma, eskiz)
O‘quvchilar bajaradigan ishlar ketma-ketligi
1	O’zbek milliy sovuq taom va salatlarni tayyorlash.	Proektor, texnologik xarita, model, kitob bo’r, doska, xom-ashyo, mahsulotlar		Yaxna taomlar salat idishlar, gazak likopchalar, metall va keramikali likopchalar va vazalarda tortiladi. Yaxna taomlar tayyorlashda maxsulotlarga, ko‘pincha, issiklik ishlovi berilgandan so‘ng mexanik ishlovi beriladi.
2	Gazaklarni o‘lchashda maxsus o‘lchagichlar, maxsulotni joylashtirishda maxsus sanchkilardan foydalanish.	Proektor, texnologik xarita, model, kitob bo’r, doska, xom-ashyo, mahsulotlar		sabzavotlarni qaynatib sovitilgandan so‘ng archib maydalamasdan, balki tozalab, maydalangan sabzavotlarni kaynatish, dimlash pishirish kerak. Ko‘lda bajariladigan ishlar sonini mumkin kadar kiskartirish zarur.
3	Yoz kunlarida balik va go‘sht maxsulotlaridan ko‘ymali taomlarni tayyorlash	Proektor, texnologik xarita, model, kitob bo’r, doska, xom-ashyo, mahsulotlar		balik, parranda filesi, balikli kiyma kabi tayyorlash usuli murakkab bo‘lgan taomlar bilan bezatishda aloxida e’tibor beriladi..

YO`RIQNOMALI TEXNOLOGIK XARITA
(amaliyot uchun)
Kasb kodi va nomi: 31010502- Oshpaz kasbi bo‘yicha
O`quv amaliyoti nomi: Bolalar pazandachilik taomlarini tayyorlash o‘quv amaliyoti
18- Mavzu O’zbek milliy sho‘rvalarini tayyorlash.
Maqsad: O’zbek milliy sho‘rvalarini tayyorlash mavzusi bo’yicha ko’nikma va malakalarni shakllantirish

№