Qozonga yog’ solinadi. Va u qizigach, go’sht solinib, qizargunicha qovuriladi. Ustiga to’g’ralgan piyoz solib, uni xam qizargunicha qovuriladi. Oshni rangi piyozni qovurilishiga qarab o’zgaradi.
Proektor, texnologik xarita, model, kitob bo’r, doska, xom-ashyo, mahsulotlar
Qizargan piyoz ustiga to’g’ralgan sabzini solamiz. Sabzi ezilib, yo’q bo’lib ketmasligi uchun uni uzoq qovurmang. Sabzi biroz o’lgach, masallliqlar ko’milgunicha suv solamiz. Keyin, oshda dumba erib, yo’q bo’lib ketmasligi uchun suvga dumba solinadi.
3
Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.
Proektor, texnologik xarita, model, kitob bo’r, doska, xom-ashyo, mahsulotlar
Qozonga solingan guruch suvi tortilgunicha aralashtirilmay qaynatilinadi. Bunda qozondagi guruch bir hilda qaynashi lozim. Aks xolda, qaynayotgan tomon guruchi yetilib, qaynamagan joyi guruchi esa tirik bo’lib qolishi mumkin.
YO`RIQNOMALI TEXNOLOGIK XARITA (amaliyot uchun) Kasb kodi va nomi: 31010502- Oshpaz kasbi bo‘yicha
O`quv amaliyoti nomi: Bolalar pazandachilik taomlarini tayyorlash o‘quv amaliyoti 21- Mavzu: Xamir taomlarini tayyorlash Maqsad Xamir taomlarini tayyorlash mavzusi bo’yicha ko’nikma va malakalarni shakllantirish
