Tourism and recreation in the XXI century: problems and prospects

TOURISM AND RECREATION IN THE XXI CENTURY: PROBLEMS AND PROSPECTS
3-4 May 2019
2
Baku, Azerbaijan

---

интересы бизнес-предприятий. Немалая часть организаций продолжают вкладывать достаточно 
средства в подготовку и обучение собственных кадров, что скорее является функцией 
учреждений профессионального образования. Но в этом случае учитывают по-большей части 
только свои организационно-процессные интересы. Образовательное учреждение, стремящееся 
как к собственному развитию, так и заинтересованное в продвижении города и республики на 
международном туристском рынке, должно задаваться вопросами подготовки специалистов, 
способных обеспечить высокое качество обслуживания гостей.
Одной из основных проблем подготовки и переподготовки кадров для сферы туризма и 
гостеприимства была обозначена высокая степень академичности профильного высшего 
образования, что вследствие приводило к очевидному недостатку практических навыков и 
знаний, также остро встала проблема нехватки средних специальных учебных заведений, 
готовящих работников индустрии туризма и гостеприимства. Существует не только проблема в 
отношении качественной подготовки кадров, но определена и количественная сторона вопроса. 
Потребности туристской индустрии выше количества выпускников ежегодно заканчивающих 
профильные образовательные учреждения [3, c. 822]. 
Существовала и еще существует проблема отсутствия практикоориентированного подхода при 
разработке и утверждении учебных программ, что не всегда отвечало реальным нуждам 
предприятий секторов туризма. В равной степени это касалось учебников и учебных пособий, 
составляемых преподавателями, не имеющими практического опыта работы в индустрии. При 
огромной нехватке квалифицированных кадров для туристской индустрии выпускники 
профильных высших учебных заведений часто оставались невостребованными из-за отсутствия 
навыков и знаний по конкретным специализациям. Но на сегодняшний день данные проблемы 
учитываются и учебные программы как подготовки, так и переподготовки разрабатываются, 
прислушиваясь к мнению бизнеса, и в образовательный процесс вносятся необходимые 
корректировки. Одним из этапов решения указанных проблем является совместная работа высшего 
учебного профильного образовательного учреждения с предприятиями туристской сферы не только 
по проработке учебных планов и программ, но и профессиональной ориентации школьников и 
студентов в тех регионах, где существует острая нехватка кадров [4, c. 5].
Существующая проблема качественного сервиса недостаточно эффективно решается не 
только в рамках подготовки работников гостиничного и туристского бизнеса, но и 
специалистов смежных отраслей, обслуживающих туристов. 
На сегодняшний день существует большое количество курсов переподготовки и 
повышения квалификации специалистов в основном при учебных заведениях, однако эти курсы 
в большинстве своем не дают практических профессиональных знаний и навыков и носят 
формальный характер. Отсутствует система привлечения к преподаванию работников 
индустрии туризма. Кафедра «Туризм, гостиничный и ресторанный сервис» имеет 
положительный опыт в решении данного вопроса. При заключении договора на 
образовательные услуги с предприятиями сферы туризма и гостеприимства кафедра проводит 
переговоры с руководителями организации и определяет приоритетные задачи обучения 
персонала. С учетом результатов обсуждения разрабатывается новая или корректируется 
существующая программа подготовки или переподготовки сотрудников предприятия и 
приглашаются профильные специалисты для участия в обучении персонала.
Исходя из этого можно утверждать, что ситуация, сложившаяся в настоящее время на 
рынке образовательных услуг для сферы туризма, требующая принятия безотлагательных мер 
по ее качественному изменению имеет тенденцию к изменению в решении данного вопроса.
Как уже неоднократно отмечалась высокая актуальность взаимодействия предприятий 
индустрии гостеприимства и профильных учебных заведений, но тем не менее, 
взаимовыгодное сотрудничество бизнеса и учебных учреждений, которое уже должно стать 
привычным делом, пока не получает широкого распространения в нашей деятельности. 
В настоящее время в большинстве случаев сотрудничество предприятий индустрии 
гостеприимства (турфирмы, отели, рестораны, кафе) и учебных заведений, осуществляющих 
подготовку кадров для ресторано-гостиничной отрасли и туризма, сводится в лучшем случае к 
прохождению студентами учебной, производственной и преддипломной практик на базе 
турфирм, гостиниц и средств размещения, предприятий общественного питания.