Ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги термиз давлат университети иқтисодиёт ва туризм факультети

6-MAVZU. TURIZMDA OVQATLANISH TEXNOLOGIYASI VA UNI TASHKIL QILISH

6.1. Umumiy ovqatlanish korxonalari klassifikatsiyasi

6.2. Dunyo miqyosida restoran zanjirlarining rivojlanishi

6.3. Dunyo miqyosida ovqatlanish tarmoqlarining kengayishi
6.1. Umumiy ovqatlanish korxonalari klassifikatsiyasi

Sayyohlik industriyasidagi ovqatlanish korxonalarini tasniflashda bir qator me’zonlardan foydalaniladi, ular orasida eng muhimlari quyidagilar:

1. Savdo ishlab chiqarish faoliyati xususiyati

2. Joylashgan o’rni

3. Xizmat ko’rsatiladigan mijozlar (mehmonlar) kontingenti

4. Maxsulot assortimenti (ixtisoslashuvi)

5. Sig’imi

6. Xizmat ko’rsatish shakli

7. Faoliyat yuritish vaqti

8. Xizmat ko’rsatish darajasi