18-Mavzu. Namatak suyuq ekstraktini sifatini baholash, qadoqlash va o„rash Maqsad

Ko„rsatkich nomi 

Ko„rsatkich qiymati  

Mezofil 

aerobli 

va 

fakultativ-anaerobli 

mikroorganizmlar  miqdori,  KOE/g,  dan  kam 

emas 

 

5 * 10

3

 

 

Modda  massasi  (g,  sm3), 

quyidagilar bo„lmasligi shart 

BGKP 

(koliformlar) 

1,0 

Patogenlar,  shu 

jumladan 

salmonellalar 

25 

Achitqi, KOE/g, dan ko„p emas 

2 * 10

3

 

Mog„orlar, KOE/g dan ko„p emas 

5 * 10

2

 

Zaharli elementlar miqdori  bo„yicha suyuq na‟matak ekstrakti (yarim tayyor mahsulot) 3 

javdalda ko„rsatilgan SanPiN 2.3.2.1078-01 (indeks 1.6.5.) talablariga muvofiq bo„lishi zarur.  

Jadval 4 

Modda nomi (element nomi) 

Uning miqdorining yo„l qo„yilgan 

darajasi, Bk/kg, mg/kg, ko„p emas 

 

Zaharli 

elementlar 

Qo„rg„oshin 

0,4 

Margimush 

0,2 

Kadmiy 

0,03 

simob 

0,02 

Pestitsidlar 

Geksaxlorsiklogeksan 

(α, β, γ – izomerlar) 

 

0,05 

DDT va uning metabolitlari 

0,1 

radionuklidlar 

Seziy-137 

1200 

---

Stronsiy-90 

240 

Xom ashyoga bo„lgan talab. 

Suyuq  na‟matak  ekstrakti  (yarim  tayyor  mahsulot)  ni  tayyorlash  uchun  quyidagi  xom 

ashyo va materiallar qo„llaniladi: 

na‟matak mevalari             GF XI bo„yicha, 2 chiq., 38 modda; 

ichimlik suvi                        GOST R 51232 bo„yicha, SanPiN 2.1.4.1074-01. 

Qo„llaniladigan  xom  ashyoning  nazorat  qilinishi  amaldagi  me‟yoriy  hujjatlarga  muvofiq 

korxona SNB tomonidan amalga oshiriladi.