|
Spirt qıcqırması.
Karbohidratların anaerob şəraitdə
çevrilməsindən alınan məhsullardan biri də spirtdir. Spirt qıc-
qırmasının xarakterik cəhəti odur ki, bu prosesi aparan
orqanizmlər (məsələn, maya göbələkləri), anaerob şəraitdə ak-
tivliyini saxlayan, piroüzüm turşusunun dekarboksilaza fer-
mentinə malik olurlar. Bu fermentin təsiri ilə piroüzüm tur-
şusundan CO
2
qoparılır və nəticədə sirkə aldehidi alınır. Sirkə
aldehidi isə, reduksiya olunmuş NAD-dakı hidrogenin aksep-
toru rolunu oynayır.
CH
3
CH
3
|
dekarboksilaza
|
CO
- CO
2
|
COOH sirkə aldehidi
Dostları ilə paylaş: | 
