Cədvəl 12.2
~ 278 ~
Cədvəl 12.2-nin davamı
Bordo Kryu Burjua
3-12
Bordo Sent – Emilyon
3-20
Bordo Pojyak
3-30
Bordo Premer Kryu
10-60
Ġtaliya Ģərabları
Qalestro
1-2
Prosekko
1-2
Soave
1-3
Luqana
1-3
Qavi
1-3
Cənub toril ağ Ģərabı
1-3
Pino Qridjo (Venesiya)
1-3
Qrveto (Umbriya)
1-3
Vernoçça di St.djiminyano
(Toskana)
1-3
Tokay (Friul)
1-5
Ağ burqund Ģərabı (Friul)
1-5
Sovinyon (Friul)
1-5
Almaniya Ģərabları
Müller – Turqau QBA (Reynpflas)
1-2
Silvaner (Reyn)
1-2
Traner burqunder (Baden)
1-5
Vayser burqunder (Baden)
1-5
Silvaner (Frankoniya)
1-5
Rislinq ġpetleze (Reyn, Mozel)
2-15
Dornefelder (Vürtemberq)
1-3
ġpetburqunder (Baden)
1-7
Cədvəl 12.2-nin davamı
~ 279 ~
Ġspaniya Ģərabları
Rioxa (ağ)
1-2
Albarino
1-3
Navarra
2-10
Rioxa
2-20
Beqa Sisiliya
2-25
Avstriya Ģərabları
Qroner voltliner (Krems)
1-3
Rislinq (Baxay)
1-5
Blau frankes
1-5
Blaye burqunder
1-5
Merlo
1-5
Kaliforniya, Çili , Avstraliya Ģərabları
Sinfandel
1-5
Kolleksiya şərabları, butulkada yetiĢdirməni keçmiĢ və yüksək
keyfiyyət qazanmıĢ Ģərablardan yaradılır. Bu Ģərabların dəqiq uçot
və qeydiyyatı gedir. Kolleksiya Ģərablarının xüsusi jurnalında
üzümün sortu, məhsulun ili, Ģərabın tipi, onun kondisiyası və digər
məlumatlar qeyd olunur.
YetiĢdirməyə qoyulmuĢ hər butulkaya sistemli müĢahidə və
qulluq edirlər. Adətən ildə iki dəfə bütün butulkalara baxılır, xarab
olanlar kənar edilir, buraxan tıxaclar dəyiĢilir. Uzunmüddətli
saxlanma zamanı, butulkaların divarlarında çöküntü əmələ gəlir.
Belə nümunələr dequstasiya olunarkən, çöküntüdən ehtiyatla
ayrılır və Ģəffaf Ģərab təmiz butulkaya köçürülür. Əgər dekantasiya
müsbət nəticə verməzsə, Ģərabı süzgəcdən keçirirlər. Bu əməliyyat,
oksigen az daxil olması Ģəraitində yerinə yetirilir.
Massandra (Yalta) Ģərab kombinatının qədim zirzəmiləri Ģərab
materiallarının uzunmüddətli yetiĢdirilməsi və iĢlənməsinə xidmət
edir. Burada dünyanın 700-dən çox Ģərab nümunəsinə aid 400 min
butulka kolleksiya Ģərabları saxlanılmaqdadır. Bu Ģərabların
~ 280 ~
bəzisinin yaĢı 1775-ci ildən hesablanır. Bundan əlavə, 3 mln. dal-a
yaxın Ģərab palıq qablarda saxlanaraq yetiĢdirilir.
Dostları ilə paylaş: