~ 281 ~
Hərracda belə səviyyəli Ģərablar üçün - Ģərabın yaĢı 50-yə çatmıĢsa
güzəĢt edilir. Bu halda orta səviyyə – yaxĢı əlamətdir. Əgər Ģərabın
səviyyəsi aĢağı yaxud dərin olarsa, bu Ģərabın maderalaĢmasına,
yaxud xarab olmasına dəlalət edir. Yalnız turĢu, tanin yaxud spirtlə
zəngin olan bəzi Ģərablar mayenin butulkada belə səviyyəsi ilə
istifadəyə yararlı olur. Rütubətliyə nisbətən quru zirzəmidə
buxarlanma
çox olur. Bundan baĢqa quruluq tıxacın
dənəvərləĢməsinə və buxarlanmanın sürətlənməsinə səbəb olur.
Dostları ilə paylaş: