etməyə imkan verir. Ümumi profilaktiki tədbirlər aĢağıdakılardır:
~ 306 ~
yoxlanması.
Xəstəliyi aĢkar etməyin ilk əlamətləri Ģəffaflığın itməsi , rəngin
dəyiĢməsi, uçucu turĢuların miqdarının yüksəlməsidir ki, bu halda
Ģərabın müalicəsi üçün təcili ölçü götürülməli, hər Ģeydən əvvəl
xəstəliyin törədiciləri məhv edilməlidir. Hər bir xəstəlik, xüsusi
müalicə tədbirləri tələb edir. Lakin bəzi üsullar vardır ki, onlar
xəstəliklə mübarizədə həmiĢə yaxĢı nəticə verir. Bunlar
pasterizasiya və sulfidləĢdirmədir.
Xəstəlik törədici mikroorqnizmləri Ģərti olaraq iki qrupa bölmək
olar. Onlardan biri özünün inkiĢafı və tənəffüsü üçün havanın
oksigenini tələb edir və aerob mikroorqanizmlər adlanır. Ġkinci
qrup, sərbəst hava daxil olmadan da çoxala və yaĢaya bilir və
anerob mikroorqanizmlər adlanır.
ġərablarda aerob mikroorqanizmlərin törətdiyi xəstəliklər.
1.
Dostları ilə paylaş: