~ 472 ~
hazırlanır. Əvvəlcə qıcqırdılıb spirtləĢdirilmiĢ Ģirə hazırlanır. Bu
zaman təbii qıcqırma hesabına yaranan spirt 5h.%-dən çox
olmalıdır. Texnoloji prosesin ümumi davametmə müddəti 29-46
gün olub, aĢağıdakı əməliyyatları əhatə edir.
Davametmə müddəti, günlə
ġirənin qıcqırması
Durultma
Çöküntüdən ayırma
Kondisiјaјa çatdırmaq üçün kupaj
Kupajın iĢlənməsi
Dincə qoyma
Süzülmə və doldurma
8
3-7
1
1
10
5-18
1
Dostları ilə paylaş: