Maşınla yığım. Tənəkdən salxım və giləni ayırma üsullarına
görə fərqlənən maĢınlardan istifadə olunur. Onlar iĢ prinsipinə görə
kəsən, dartıb qoparan, pnevmatik, (sovuran yaxud üfürən),
silkələyən yaxud tədrici silkələyən və s. olur. MaĢınlar üzümün
sortundan, coğrafi Ģəraitdən və s. asılı olaraq seçilir. Üzümün
yığılmasında tətbiq olunan maĢınların hər tipinin müəyyən
üstünlüyü və çatıĢmazlığı mövcuddur (Ģəkil 2.3). Silkələyici
maĢınlarla üzümü yığdıqda tənəyin, maĢının iĢçi kamerası ilə
tutulan hissəsi intensiv silkələnir. Nəticədə gilə daraqdan ayrılır,
nəqletdirici lentlə diyirlədilir və tutucuya düĢür. Gilə ilə birlikdə
düĢən vegativ hissələr (yarpaq, zoğ, gövdə qırıntıları və s.) iĢçi
kamerası boyunca hava axını ilə sovrulur. Qalıqlardan təmizlənmiĢ
məhsul nəqletdirici lentlə qəbuledici bunkerə verilir, oradan isə
toplandıqca emal zavodlarına gətirmək üçün nəqliyyat vasitələrinə
yüklənilir. Bu maĢınların çatıĢmazlığı, tənəyə və Ģpalerin
dayaqlarına güclü silkələyici təsir etmələridir.
Pnevmatik maĢınlar gilə və salxımı sovurmaq, yaxud hava axını
ilə qoparmaq hesabına yığırlar. Onların yaxĢı iĢləməsini təmin
etmək üçün, salxımlar yerləĢən zonadakı yarpaqlar əvvəlcədən
kənar edilməlidir. Bu iĢdə məqsəd onların yığıma mane olmasının
~ 87 ~
və məhsula düĢməsinin qarĢısını almaqdır. Bunun üçün tənəklər
defoliant məhlulu ilə iĢlənir ki, bu da yarpaqların tökülməsinə
səbəb olur.
Şəkil 2.2. Salxımın qayçı ilə Şəkil 2.3. Üzümün maşınla
kəsilməsi
yığılması
Texniki yetiĢkənlikdən və istifadə istiqamətindən asılı olaraq,
üzümün aĢağıdakı kondinsiyalara uyğun yığılması (cədvəl 2.1)
məqsədə uyğundur.
Cədvəl 2.1
Ġstifadə istiqəmətindən asılı olaraq, üzümün optimal
kondinsiyası
Emalda üzümün istifadəsi
ġəkərliyi
q/100 sm
3
TitirləĢən turĢuluğu,
q/dm
3
ġərab materialları:
Konyak
ġampan
Təbii ağ turĢ
Təbii qirmizi turĢ
Təbii kəmĢirin
Tünd ordinar
Tünd markalı
ġirin desert
Likor desert
Üzüm Ģirəsi
15-17
17-19
18-20
19-21
20-22
16-18
18-22
22-dən çox
28-dən çox
14-16
5-11
8-10
7-9
6-8
6-8
6-9
5-7
5-6
4-6
5-8
~ 88 ~
Dostları ilə paylaş: |