Son illər erməni təcavüzünə məruz qalmış bütün Azərbaycan xalqı

Тяркиби:
Yağlı qoyun əti – 5 kq.
Hazırlanması:    
Qoyun  əti yaxşı doğrandıqdan sonra öz yağında qovrulur. Qovrulmuş  ət 
soyuduqdan sonra saxsı qablara yığılır. Saxsı qabdakı əti 1 ilədək saxlamaq 
mümkündür və istənilən an onu çıxarıb müxtəlif xörəklər hazırlamaq olar.

---

Qarabaü mÿtbÿxi
118 ●
Cwbrayıl
 

Alçalı qovurma -6 nwfwrlik
Тяркиби:
Qoyun əti – 500 qr.
Soğan – 200 qr.
Alça qurusu – 50 qr.
Zəfəran 
Duz, İstiot
Limon – 1 ədəd
Hazırlanması:
Qovurma növüdür. Qoyun ətindən 25 – 30 qramlıq tikələr doğranır, duz, istiot 
vurulur, soğanla qızardılır. Sonra azacıq işgənə  (ət suyu), zəfəran  şirəsi və 
alça qurusu əlavə edilib öz buğunda bişirilir. Süfrəyə verilərkən üstünə limon 
dilimləri də qoymaq olar. 
Xocavwnd
 

Swbzi qovurma 
Tərkibi:
Quzu əti – 1 kq.
Kəvər – 3 dəstə
Cəfəri – 3 dəstə
Şüyüd – 1 dəstə
Keşniş – 1 dəstə
Kərəviz – 1 dəstə
Yağ – 50 qr.
Duz