Son illər erməni təcavüzünə məruz qalmış bütün Azərbaycan xalqı

Tərkibi:
Düyü unu – 160 qr.
Şəkər tozu – 40 qr.
Yağ – 40 qr.
Darçın – 4 qr.
Duz
Hazırlanması:
Düyü yuyularaq 3 günə kimi qurudulur. Sonra o çəkilərək un halına salınır, 
soyuq südə töküb qarışdırılır və qatı halda olana kimi bişirilir. Onun üzərinə 
darçın əlavə edilib süfrəyə verilir. 
Laçın rayonu
 

Hay-hay
Тяркиби
Duyu yumru – 500 qr.
Süd – 2 lt.

---

4. Øirin xþrÿklÿr vÿ unlu qÿnnadû mÿmulatlarû
● 161
Duz
Бал (йейяркян ялавя олунуб гарышдырылыр)
Щазырланмасы
Бу  хюряк  йерли  нюв  хырда  (йумру)  дцйцдян  вя  сцддян  щазырланыр.  Дцйц 
йуйуluб, сярилиб гурудулур. Гурудугдан сонра исти тавада вя йа саъда вам 
одда рянэи сары – гящвяйи олана гядяр говрулур. Даща сонра гайнайан сцдцн 
ичярисиня ялавя олунуб, 5-10 дягигя гайнадылыр. Сонра кянара гойулуб, газа-
нын гапаьы юртцлцр вя исти парча вя йа шал иля бцрцнцr, собанын йанына, йяни 
исти бир йеря гойулur. Бу хюряк щямин исти мцщитдя 12 саат сахланылмалыдыр. 
Щазырланмыш тяам адятян сящяр йемяйи кими гябул едилир. Хюряйин щазыр ол-
масы дцйцнцн шишкинляшиб сцдя гарышмасы иля бялли олур.
Хюряк масайа верилдикдя цзяриня бал ялавя едилир.
Qubadlı rayonu
 

Horra