Son illər erməni təcavüzünə məruz qalmış bütün Azərbaycan xalqı

Tərkibi:
Un – 200 qr.
Su – 1 lt.
Yağ – 100 qr.
Sarıkök, duz
Hazırlanması:
Əsasən su və süd ilə hazırlanır. Un açılana qədər (suda və ya süddə) həll edilir. 
Sonra vam odun üzərinə qoyulur. Taxta qaşıqla bişnə qədər qarışdırılır. Bişənə 
yaxın kərə yağı əlavə olunur. Süfrəyə bal və ya doşabla verilir. 
Xocavwnd
 

Kömbw
        
Xəmir yoğurulur, kündələnir, eyni ölçüdə iki kündə açılır, içərisinə soğan 
və qara istiot əlavə olunur, sacın iç üzündə üzərinə başqa bir sac çevrilməklə 
bişirilir. (gündəlik yemək)

---

Qarabaü mÿtbÿxi
162 ●
Kwlbwcwr
 

Kömbw
Xəmir əridilmiş qoyun quyruğu və südlə yoğurulub təxminən 7 – 10 sm 
qalınlığında qoyularaq sacın altına qoyulur. 1 saat, 1 saat yarım burada bişir. 
Sonra çıxarılıb nehrə yağı ilə yeyilir.
Nəticə
Kömbə  hər iki rayonda fərqli hazırlanır. Xocavənd rayonunda kömbənin 
xəmirinə soğan və qara istiot əlavə olunur, amma Kəlbəcər rayonunda kömbə qo-
yun quyruğu və südlə yoğrulur. Kömbənin bişirilməsi də fərqlidir. Xocavənd rayo-
nunda kömbə sacın içində bişirilir və üzərinə digər bir sac çevrilir, amma Kəlbəcər 
rayonunda kömbə sacın altına qoyularaq bişirilir və nehrə yağı ilə yeyilir.
Şuşa 
 

Qaysava