Bilim sohasi: 700000 – Ishlab chiqarish texnik soha Ta’lim sohasi

6-semestr

L16	Meva va sabzavotlardan marinadlar tayyorlash va uning sifatini baholashni o’rganish
L17	40%-li pomidor pastasi tayyorlash va uning sifatini baholashni o’rganish
L18	Mevalardan kompot tayyorlash texnologiyasini o’rganish
L19	Murabbo tayyorlash va uning sifatini aniqlash
L20	Murabbo tayyorlash va uning sifatini aniqlash
L21	Go'shtning yangiligini aniqlash. Muskul to’qimalarining morfologik tuzilishini o’rganish
L22	Go'shtning yangiligini aniqlash. Muskul to’qimalarining morfologik tuzilishini o’rganish
L23	Pishirilgan kolbasa tayyorlash
L24	Pishirilgan kolbasa tayyorlash
L25	Kolbasa mahsulotlaridagi kraxmal va nitrit miqdorini aniqlash. Kolbasa mahsulotlarida namlikni, osh tuzi miqdorini aniqlash
L26	Kolbasa mahsulotlaridagi kraxmal va nitrit miqdorini aniqlash. Kolbasa mahsulotlarida namlikni, osh tuzi miqdorini aniqlash
L27	Shahar sut zavodlariga qabul qilinadigan xomashyoning sifatini aniqlash. Sutning sifatini aniqlash metodlarini o’rganish. Tozaligini aniqlash
L28	Shahar sut zavodlariga qabul qilinadigan xomashyoning sifatini aniqlash. Sutning sifatini aniqlash metodlarini o’rganish. Tozaligini aniqlash
L29	Sut reduktazasini aniqlash (sort). Zichligi, kislotaliligi va yog’liligini aniqlash
L30	Sut reduktazasini aniqlash (sort). Zichligi, kislotaliligi va yog’liligini aniqlash

Mustaqil ta’lim (MT)
1	Seminar va amaliy mashg’ulotlarga tayyorgarlik ko’rish va uy ishlarini bajarish.	18 soat
2	Vaziyatli masalalar (kazuslar) tuzish	6 soat
3	Berilgan manbalarni tarjima qilish	6 soat
4	Mavzu bo’yicha esse yozish	6 soat
5	Anjumanga tezis tayyorlash	6 soat
6	Berilgan mavzu bo’yicha kurs ishini bajarish	6 soat
7	Kontsentrlashgan tomat mahsulotlari	6 soat
8	Shakar qo’shib tayyorlangan meva konservalar	6 soat
9	Meva, rezavor mevalar va sabzavotlar sharbatlari	6 soat
10	Transport vositalari	6 soat
11	Konserva korxonalarida qo’llaniladigan mexanik qurilmalar va issiqlik apparatlari	6 soat
12	Mahsulotlarni idishlarga joylash mashinalari	6 soat
13	Qadoqlash mashinalari	6 soat

Fan bo 'yicha kurs loyihasi ishi.
Kurs loyihasining maqsadi talabalarni mustaqil ishlash qobiliyatini rivojlantirish, olgan nazariy bilimlarini qo‘llashda amaliy ko'nikmalar hosil qilish, bevosita ishlab chiqarishdagi real sharoitlarga mos texnik echimlar qabul qilish va zamonaviy texnika va texnolgiyalarni qo’llash ko‘nikmalarini hosil qilishdir.
Kurs loyihasi mavzulari bevosita ishlab chiqarish korxonalari texnologik jarayonlariga bog’lik holda. aniq bir jarayon sharoiti uchun belgilanadi. Kurs loyihasining mavzulari umumiy talabalar sonidan 20- 30% ko‘proq qilib oldindan tayyorlanadi. Har bir talabaga shaxsiy topshiriq beriladi.
Kurs loyihasining ob‘ekti sifatida oziq-ovqat korxonalarida amal qilinayotgan biror bo‘lim yoki sexning texnologik tizimi asos qilib olinadi. Har bir jarayon uchun mos keluvchi uskuna yoki transport turi texnik va texnologik asoslangan holda tanlanadi va hisoblanadi.
Kurs loyihasi uchun taxminiy mavzular:

1. 
   4 tn mol go’sht va cho’chqa go’shti mavjudligida sosiska va sardelka ishlab chiqarish liniyasini tashkil etish.
   
2. 
   Smenada 7 tn cho’chqa go'shti tayyorlash texnologiyasini tashkil etish.
   
3. 
   Smenada 8 tn mayda shohli mollarni so'yish sehini tashkil etish.
   
4. 
   3 tn assortiment dudlangan kolbasa ishlab chiqarish texnologiyasini tashkil etish (assortiment tanlash va miqdorini aniqlash).
   
5. 
   Smenada 2,5 tn pishirilgan kolbasa ishlab chiqarish tsehini tashkil etish (Kolbasa Doktorskaya).
   
6. 
   Quvvati smenada 1 tn pishirib dudlangan kolbasa ishlab chiqarish tsehini tashkil etish.
   
7. 
   Quvvati smenada 1,5 tn yarim dudlangan kolbasa ishlab chiqarish texnologik liniyasini tashkil etish (Kolbasa «Krakovskaya»).
   
8. 
   Smenada 40 tn mol go’shti sovutib saqlaydigan pishirilgan kolbasa ishlab chiqarish tsehini tashkil etish.
   
9. 
   50 tn go’sht ishlab chiqarish quvvatiga ega bo’lgan go’sht kombinati kolbasa tsehini loyihalashtirish.
   
10. 
    Smenasiga 1500 kg yumshoq tvorog ishlab chiqarish texnologik liniyasini loyihalashtirish.
    
11. 
    3000 kg Smenasiga sterilizatsiyalangan sutni ishlab chiqarish liniyasini loyihalashtirish.
    
12. 
    Smenasiga 2000 kg shokoladli qadoqlangan morojenoe ishlab chiqarish texnologik liniyasini loyihalashtirish.
    
13. 
    Smenasiga 4000 kg ryajenka ishlab chiqarish texnologik liniyasini loyihalashtirish.
    
14. 
    Sutkasiga 2000 kg yog’i 30% li qadoqlangan smetana ishlab chiqarish texnologik liniyasini loyihalashtirish.
    
15. 
    Smenasiga 2000 kg sariyog’ ishlab chiqarish texnologik liniyasini loyihalashtirish.
    
16. 
    Smenasiga 15000 kg sutga dastlabki ishlov berish texnologik liniyasini loyihalashtirish.
    
17. 
    Smenasiga 1500 kg yogurt ishlab chiqarish texnologik liniyasini loyihalashtirish.
    
18. 
    Smenasiga 1500 kg tvorog ishlab chiqarish texnologik liniyasini loyihalashtirish.
    
19. 
    Smenada unumdorligi 2 t «Shaftoli murabbosi» konservalari ishlab chiqarish texnologik liniyalarini tashkil etish;
    
20. 
    Smenada unumdorligi 3 t «0’rik murabbosi» konservalari ishlab chiqarish texnologik liniyalarini tashkil etish;
    
21. 
    Smenada unumdorligi 5 t «Olma kompoti» konservalari ishlab chiqarish texnologik liniyalarini tashkil etish;
    
22. 
    Smenada unumdoriigi 1 t «Baqlajon ikrasi» konservalari ishlab chiqarish texnologik liniyalarini tashkil etish;
    
23. 
    Smenada unumdorligi 3 t «Olma jemi» konservalari ishlab chiqarish texnologik liniyalarini tashkil etish;
    
24. 
    Smenada unumdorligi 6 t «Uzum sharbati» konservalari ishlab chiqarish texnologik liniyalarini tashkil etish;
    
25. 
    Smenada unumdorligi 4 t «Olma sharbati kontsentrati» konservalari ishlab chiqarish texnologik liniyalarini tashkil etish;
    
26. 
    Smenada unumdorligi 3 t «Marinadlangan bodring» konservalari ishlab chiqarish texnologik liniyalarini tashkil etish;
    
27. 
    Smenada unumdorligi 10 t «Tomat pasta (30%)» konservalari ishlab chiqarish texnologik liniyalarini tashkil etish:
    
28. 
    Smenada unumdorligi 5 t «Tabiiy tomat sharbati» konservalari ishlab chiqarish texnologik liniyalarini tashkil etish.
    
29. 
    Smenada lt xavfsizlik ko'rsatkichlariga javob beruvchi prostakvasha ishlab chiqarish texnologik liniyalarini loyihalash.
    
30. 
    Smenada l00 t paxta yog'ini ishqoriy rafmatsiya uslubidan foydalangan xolda xavfsizlik ko'rsatgichlariga javob beruvchi mahsulot ishlab chiqarish texnologik liniyalarini loyihalash.
    
31. 
    Smenada 50 t xavfsizlik ko'rsatgichlariga javob beruvchi un mahsuloti ishlab chiqarish texnologik liniyalarini loyihalash.
    
32. 
    Smenada 3 t xavfsizlik ko'rsatgichlariga javob beruvchi qaymoq ishlab chiqarish texnologik liniyalarini loyihalash.
    
33. 
    Smenada 2 t kefir ishlab chiqarish texnologik liniyalarini tashkil etish.
    
34. 
    Smenada 1 t xavfsizlik ko'rsatgichlariga javob beruvchi sariyog' ishlab chiqarish texnologik liniyalarini loyihalash.
    
35. 
    Smenada 80 t mayda shoxli mollarni go'shtidan xavfsizlik ko'rsatgichlariga javob beruvchi konserva mahsuloti ishlab chiqarish texnologik liniyalarini loyihalash.
    
36. 
    Smenada 500 Qishloq (qattiq)
    
37. 
    Smenada 250kg “qovun” dan Murabbo ishlab chiqarishni loyihalash
    
38. 
    Smenada 200kg Qovun va 100kg olmadan Jiem ishlab chiqarish
    
39. 
    Mavsumda 40000 sh,b marelantlangan bodiring kanservasini ishlab chiqarish linyasini
    
40. 
    Mavsumda unumdorligi 20 tonna tamat sovusidagi sabzavot kanservalari ishlab chiqarish linyasini loyihalash
    
41. 
    Yovoyi hayvonlar goshtidan kanserva tayorrlash linyasini loyihalash
    
42. 
    Smenada 2500t olmadan foydalanib jele ishlab chiqarish liniyasini loyihalash
    
43. 
    Mavsumda 50tonna O’rik kampoti kanservalar ishlab chiqarish texnologgik linyalar tashkil etish
    
44. 
    Soatiga 100 sh.b sabzi sharbati ishlab chiqarish linyasi ni loyihalash
    
45. 
    Xonqa tumanida sutkaasiga 300kg brinza ishlab chiqarish linyasinii loyihalash
    
46. 
    Mavsumda 150tonna anordan sharbat ishlab chiqarish linyasini loyihalash
    
47. 
    Sitrus mevalar dan kupashlangan sharbat ishlab chiqarish linyasini loyixash smenada 5000 sh.b
    
48. 
    Smenada 5tonna tabbiy olxori sharbati ishlab chiqarish linyasini loyihalash
    
49. 
    Smenada 1tonna baqlajondan foydalanib tamad sovusidagi sabzavod farshli xalqasimon kesilgan baqlajon kanservasi ishlab chiqarish linyasini loyihalash
    
50. 
    Smenada 2tonna №4 asartimentli kampot ishlab chiqarish linyasini loyihalash
    
51. 
    Smenada 10 tonna baliq xom ashyosidan tomat sousidagi baliq konservalari ishlab chiqarish liniyasini loyihalash
    
52. 
    Smenada 500 kg undan unli qandolat maxsulotlari ishlab chiqarish sexini loyihalash
    
53. 
    Smenada 1000 kg konfet ishlab chiqarish sexini loyihalash
    
54. 
    Sutkasiga 1000 kg tomat sousi (ketchup) ishlab chiqarish liniyasini loyihalash
    
55. 
    Soatiga 1500 kg margarin ishlab chiqarish liniyasini loyihalash
    
56. 
    Mavsumda 20 tonna shirin qalampir tabiiy konservasini ishlab chiqarish liniyasini loyihalash
    
57. 
    Mavsumda 10 tonna olxo’ri povidlosi ishlab chiqarish liniyasini loyihalash
    
58. 
    Mavsumda 5 tonna qizil qalampir pyuresi ishlab chiqarish liniyasini loyihalash
    
59. 
    Mavsumda 500 tonna shampan vinosi ishlab chiqarish liniyasini loyihalash
    
60. 
    Soatiga 1 tonna arpa yormasi ishlab chiqarish liniyasini loyihalash
    
61. 
    Soatiga 1200 dona 1 litrli alkagolsiz ichimliklar ishlab chiqarish liniyasini loyihalash
    
62. 
    Smenasiga 500 kg un mavjudligida pryaniklar ishlab chiqarish sexini loyihalash
    
63. 
    Smenada 500 kg makaron mahsulotlari ishlab chiqarish liniyasini loyihalash