Buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi

Tayanch iboralari.
Un tortish: turlari, usullari.
Tortishning sinflanishi: bir martali, qaytariluvchi, oddiy, murakkab boyitish jarayonisiz, murakkab qisqartirilgan boyitish jarayoni bilan, murakkab rivojlangan boyitish jarayoni bilan.

9. 
   MAVZU. BUG’DOY VA JAVDAR DONLARIDAN UN
   T ORTISHNING TEXNOLOGIK JARAYONLARI.
   

Reja:

1. 
   Bug’doy donidan oddiy un tortish.
   
2. 
   Javdar donidan oddiy un tortish.
   
3. 
   Javdar donidan birta navli sidirma un tortishning texnologik jarayonlari.
   
4. 
   Javdar donidan bir navli elanma un tortishning texnologik jarayonlari.
   
5. 
   Javdar donidan ikki navli sidirma un tortishning texnologik jarayonlari.
   
6. 
   Yormalarni boyitishni qisqartirilgan jarayoni bilan murakkab takrorlanuvchi un tortish.
   
7. 
   Yormalarni boyitishni rivojlangan jarayoni bo'lgan murakkab takrorlanuvchi un tortish.
   
8. 
   Yormalash va saralash jarayonlari.
   
9. 
   Boyitish va silliqlash jarayonlari.
   
10. 
    YAnchish jarayoni.
    

Foydalanilayotgan adabiyotlar.

1. 
   Egorov G.A., Mel’nikov E.M., Maksimchuk B.M. Texnologiya muki, krupi, kombikormov. M. Kolos, 1984 g.
   
2. 
   Egorov G.A., Martinenko YA.F., Petrenko T.P. Texnologiya i oborudovanie mukomoTnoy, krupyanoy i kombikormovoy promishlennosti. M, MGAPP. 1996 g.
   
3. 
   Butkovskiy V.A. Texnologiya mukomoTnogo, krupyanogo i kombikormovogo proizvodstva. M. Agropromizdat, 1989 g.
   

1. 
   Bug’doy donidan oddiy un tortish.
   

Bug’doy donidan oddiy un tortish guruhiga 96 % li jaydari un tortish kiradi. Bunda un tortishga elevatordan kelgan donning massasiga nisbatan bug’doy unining chiqishi 96 % bo'lishi kerak, chiqindilar miqdori 1 % ni tashkil qiladi. Unning yirikligi quyidagi talablarga javob berishi shart: N 067 metalmatoli elakda qolgan mahsulot 2 % dan ko'p bo'lmasligi, N 38 kapron elakdan o'tgan elanma 30% dan kam bo'lmasligi kerak. Unni N 067 metalmatoli elakdan o'tgan yirik bo'lakchalardan shakllantiriladi.
Oddiy takrorlanadigan un tortish jarayoni uchta yoki to'rtta texnologik sistemadan iborat bo'ladi. Har qaysi sistemada mahsulot valli dastgohlarda maydalanadi va elakdonlarda un ajratib olinadi.
Oddiy takrorlanadigan un tortishda maydalash sistemalarining texnik tavsifi 15-jadvalda keltirilgan.

13. 
    jadval
    

Oddiy un tortishda maydalash sistemalarining texnik tavsifi

Ko'rsatkichi	Yormalash sistemasi
	I	II	III
Tishlar soni n, 1/sm	4,5...5	6,5	7...8
Tishlarning ogish burchagi u, %	12	14	14

2. 
   Javdar donidan oddiy un tortish.
   

Javdar donidan 95 % li jaydari un tortiladi. Bunda un tortishga eleva- tordan kelgan donning massasiga nisbatan javdar unining chiqishi 95 % bo'lishi kerak, chiqindilar miqdori 2 % ni tashkil qiladi. Unning yirikligi quyidagi talablarga javob berishi shart: N 067 metalmatoli elakda qolgan mahsulot 2 % dan ko'p bo'lmasligi, N 38 kapron elakdan o'tgan elanma 30% dan kam bo'lmasligi kerak. Un N 067 metalmatoli elakdan o'tgan yirik bo' lakchalardan shakllantiriladi.

Oddiy takrorlanadigan un tortish jarayoni uchta yoki to'rtta texnologik sistemadan iborat bo'ladi. Har qaysi sistemada mahsulot valli dastgohlarda maydalanadi va elakdonlarda un ajratib olinadi.

Oddiy takrorlanadigan un tortishda maydalash sistemalarining texnik tavsifi 16-jadvalda keltirilgan.

13. 
    
    Jaydari un tortishda maydalash rejimlari
    
    11-rasm. Oddiy un tortishning texnologik sxemasi.
    
    jadval
    

Oddiy un tortishda sistemalarning texnik tavsifi shunday tanlanganki, don tezroq un holigacha maydalanishi kerak. Oddiy un tortish sxemasida mahsulot valli dastgohdan keyin darrov elakdonlarga emas qamchinli
mashinalarga yuboriladi. Buning natijasida elakdonlarga tushadigan yuklama 50 % ga kamayadi va saralash jarayoni yaxshilanadi 11-rasm.

3.